Vinaigrette à l’ancienne {recette maison}

Vinaigrette à l'ancienne
Voilà un grand classique en cuisine que la sauce vinaigrette à l’ancienne, non !? Mais, ce n’est pas donné à tout le monde de savoir en faire une bonne (il se reconnaîtra…) 😉
Et comme j’ai plein d’idées de vinaigrettes, je me suis dis que j’allais partager avec vous ces différentes versions, à commencer par celle-ci, toute simple.

Vinaigrette à l’ancienne
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Ingrédients
  1. 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  2. 1 cuillère à café de moutarde de Dijon forte
  3. 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  4. 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  5. 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  6. sel et poivre
Instructions
  1. Dans un bol mettez les moutardes, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien le tout et ajoutez cuillère par cuillère l’huile. Faites la légèrement monter si vous l’aimez comme ça en la mélangeant bien à l’aide d’une cuillère.
Tangerine Zest http://tangerinezest.com/

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11 Comments

  • Reply
    Lolotte
    février 5, 2013 at 2:46

    Je raffole de cette vinaigrette!

  • Reply
    Syl
    février 3, 2013 at 12:07

    C’est top et tes photos géniales !
    @+++

  • Reply
    argone
    février 2, 2013 at 8:52

    En fait c’est le genre de truc qu’on croit tout simple mais ce n’est pas le cas … tout est question de proportions ! merci de nous avoir guidées !

  • Reply
    CroKmou (@Crokmou)
    février 1, 2013 at 9:51

    Nous on la fait comme ça aussi à la maison ! C’est tellement bon !

  • Reply
    Food,Photography & France
    février 1, 2013 at 9:34

    Tres, tres bonne. Moi, je me sers d’une tres simple recette:1c.a.t.moutarde a l’ancienne, 1c.a.t miel, sel, poivre noir, 1c.a.s. vinaigre du vin rouge et 3 c.a.s. de l’huile d’olive. C’est une recette du Michel Roux .

    • Reply
      Léa
      février 1, 2013 at 11:21

      Pas mal… Ça ressemble aussi à d’autres versions que je fais. Ça sera à venir…
      Merci.

  • Reply
    Lili
    février 1, 2013 at 8:54

    Oh merci Léa ! Grâce à toi je vais pouvoir changer de la classique huile d’olive/balsamique ! :))) Je t’embrasse !!!

  • Reply
    BoopCook
    janvier 31, 2013 at 8:01

    parfaite pour accompagner une bonne salade ! 😉

  • Reply
    Fakecook
    janvier 31, 2013 at 5:49

    Prochaine recette : l’omelette ? (chiche)

    • Reply
      Léa
      février 1, 2013 at 7:13

      Tout le monde ne sait pas faire la vinaigrette… J’en posterai également d’autres.
      Ça ne m’étonnerai pas qu’il en soit de même pour l’omelette. Bonne idée mais mon intolérance aux œufs m’en empêchera…

  • Reply
    Lucile
    janvier 31, 2013 at 4:02

    Simple mais efficace !
    J’adopte !!

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