Courge Butternut rôtie au four

Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez soigneusement la courge butternut en la brossant bien.
Coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.
Videz-la de ses graines à l'aide d'une cuillère.
Incisez la chair à l'aide de la pointe d'un couteau en formant un cadrillage (comme sur les photos).
Déposez les demi-courges dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant la chair visible.
Vous pouvez aussi cuire à plat, le bombé vers le haut pendant la moitié du temps, puis retourner à mi-cuisson. Cela permettra à la courge de commencer à cuire un peu à l'étouffé sur le début de la cuisson.
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez la chair d'huile d'olive. Salez, poivrez. Aromatisez selon votre goût : thym, ail, thym, ou encore des épices de votre choix...
Enfournez pendant 40 minutes à 1 heure. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau. Elle doit s'enfoncer sans difficulté et la chair de la courge doit être tendre. Rallongez le temps de cuisson si besoin.
Dégustez bien chaud en prélevant la chair à l'aide d'une grosse cuillère, celle-ci doit se détacher facilement, sinon prolongez la cuisson de 10 à 15 minutes selon la taille de votre butternut.

Selon la taille de votre courge il faudra plus au moins la cuire au four.

De mon côté je l'aime bien fondante mais à la fois dorée sur le dessus.