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recette légumes rotis au four

Légumes d’été rôtis au four

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Comptez environ 600 g de légumes (hors oignon et ail).
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Temps de préparation:10 minutes
Temps de cuisson:1 heure
Temps total:1 heure 10 minutes
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Française
Servings: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 2 grosses tomates coeur de boeuf ou 250 g de tomates cerise
  • 5 gousses d'ail en chemise
  • Thym et romarin
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

Instructions

  • Préchauffez votre four à 150°C.
  • Découpez l'aubergine, les courgettes, le poivron ainsi que les tomates en morceaux et placez-les dans un grand saladier.
    Emincez l'oignon et ajoutez-les aux légumes.
    Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive, salez, poivrez et remuez bien.
  • Déposez les légumes sur une plaque de four recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat à four.
    Répartissez les gousses d'ail entre les légumes, sans en retirer la peau.
    Ajoutez les herbes aromatiques sur le dessus.
  • Enfournez pendant 1 heure à 1 heure 30, jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.