Nuggets de poulet maison
Ingrédients
- 3 filets de poulet (environ 380 g)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs
- 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure ou + si besoin
- Sel et poivre du moulin
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile
Instructions
- Sortez la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la faire cuire afin qu'elle soit à température ambiante.3 filets de poulet
- Sur une planche à découper, découpez les filets en tranches de 2 centimètres d'épaisseur, dans la largeur. Salez et poivrez la viande.
- Préparez 3 bols.Dans le 1er, déposez la farine avec du sel et du poivre, mélangez.Dans le 2ème, versez les oeufs et battez-les.Dans le dernier, versez la chapelure.2 cuillères à soupe de farine, 2 œufs, 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure, Sel et poivre du moulin
- Faites tremper successivement les morceaux de poulet dans la farine, puis les œufs battus et enfin dans la chapelure.Pour plus de croustillant et d'épaisseur dans la panure, vous pouvez les retremper dans l'œuf puis dans la chapelure.
- Au moment de servir, faites chauffer l’huile dans une poêle.Déposez-y les nuggets de poulet faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face à feu vif.Baissez ensuite le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes, en les retournant en cours de cuisson.Servez immédiatement et régalez-vous !3 à 4 cuillères à soupe d'huile
Notes
Vous pouvez également préparer ces nuggets de poulet un peu en avance et les faire cuire à la dernière minute. Conservez-les au frais et sortez toujours 1/2h avant de les cuire.
Petite astuce pour la chapelure et un croustillant suprême, vous pouvez utiliser des corn flakes que vous écrasez grossièrement.