Nuggets de poulet maison {recette facile}
Avez-vous déjà testé les nuggets de poulet maison ? C’est une recette tellement facile et rapide à préparer qu’une fois que vous aurez testé, vous ne pourrez plus vous en passer. Ces nuggets est un vrai régal grâce à une préparation et une cuisson qui permet d’obtenir un poulet bien tendre et moelleux.
C’est une recette que je fais de temps en temps le mercredi midi avec mes loulous et ils en raffolent. Comme ils vont à l’école le matin, je les prépare avant d’aller les chercher, et je les fais cuire minute (à la poêle ou au four) au moment où l’on rentre parce qu’ils ne peuvent souvent pas attendre tellement ils sont mords de faim. J’imagine que certains d’entre-vous doivent bien voir de quoi je parle… 😉
Bon, il faut dire que pour ce mercredi, pas de souci, j’avais le temps vu que nous étions tous à la maison… mais ils ont bien aimé les préparer avec moi et regarder comment je faisais.
Nuggets de poulet maison à la poêle {sans friture}
Je profite encore de ces petites mains potelées qui tentent de chaparder mes recettes pendant que je les prends en photo et que j’ai envie de croquer plus encore que mes nuggets de poulet… 😉
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de nuggets de poulet ?
- du poulet (j’aime utiliser des blancs ou des aiguillettes de poulet)
- de la farine (plutôt blanche, T55 ou T65)
- des œufs frais
- de la chapelure maison ou du commerce et vous pouvez même utiliser des Corn Flakes non sucrées brisés en petits morceaux. J’aime également utiliser de la chapelure Panko qu’on trouve souvent au rayon asiatique ou dans les épiceries du monde, elle a un côté aérien et croustillant que j’adore.
- du sel et poivre
- de l’huile pour la cuisson (olive ou tournesol ou colza), mais à la poêle, sans friture.
- et si vous en avez envie, avec la chapelure, vous pouvez toujours ajouter d’autres ingrédients pour personnaliser un peu vos nuggets maison : ail semoule, ou paprika fumé, ou encore piment d’Espelette…
Comment cuire vos nuggets maison ?
Je dois dire que depuis j’ai pu faire plusieurs tests de nugget maison et je préfère la cuisson à la poêle car le poulet est bien plus tendre et moins gras. Mais quoi qu’il en soit, vous avez 4 possibilités :
- à la poêle (celle que je décris plus bas, dans ma fiche recette)
- au four (à 180°C pendant 15 à 20 minutes)
- en friture dans un bain d’huile pendant quelques minutes
- au air fryer, si vous en avez un…
Pourquoi aimerez-vous cette recette de nuggets de poulet maison ?
- Elle est très simple à faire et rapide à réaliser.
- Elle est bien croustillante.
- Le poulet reste ultra-moelleux à l’intérieur.
- Vous pourrez la déguster de plusieurs manières : en apéritif avec des sauces, en plat avec des frites (un grand classique), ou encore en salade, comme une César par exemple.
- Elle plaira aux enfants, mais à vous aussi ! Elle est d’ailleurs à retrouver dans ma sélection de recettes pour les enfants, si jamais vous cherchez un peu d’inspiration de ce type.
Accompagnements pour vos nuggets de poulet :
- Frites de polenta
- Haricots verts
- Frites de patates douces
- Potatoes maison
- Ecrasé de pomme de terre
- Salade verte
idées de sauces pour accompagner vos nuggets de poulet maison :
Comment faire des nuggets maison, étape par étape en photos ?
Nuggets de poulet maison
Ingrédients
- 3 filets de poulet (environ 380 g)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 œufs
- 4 à 5 cuillères à soupe de chapelure ou + si besoin
- Sel et poivre du moulin
- 3 à 4 cuillères à soupe d'huile
Instructions
- Sortez la viande du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la faire cuire afin qu'elle soit à température ambiante.
- Sur une planche à découper, découpez les filets en tranches de 2 centimètres d'épaisseur, dans la largeur. Salez et poivrez la viande.
- Préparez 3 bols en mettant la farine dans le 1er, les œufs battus dans le 2ème et la chapelure dans le dernier.
- Faites tremper successivement les morceaux de poulet dans la farine, puis les œufs battus et enfin dans la chapelure. Pour plus de croustillant et d'épaisseur dans la panure, vous pouvez les retremper dans l'œuf puis dans la chapelure.
- Au moment de servir, faites chauffer l’huile dans une poêle.Déposez-y les nuggets de poulet faites-les cuire 2 à 3 minutes sur chaque face à feu vif.Baissez ensuite le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes, en les retournant en cours de cuisson.Servez immédiatement et régalez-vous !
Notes
Si vous réalisez ma recette de nuggets de poulet maison, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Reddit pour que je puisse voir le résultat…
Une recette au top que je réalise souvent le mercredi avec mes enfants !
Facile et rapide, c’est tout ce que je demande.
Merci !
Ahhhhh super !
Moi aussi je la fait souvent. Merci !
Génial cette recette de nuggets, merci !
Je n’avais jamais testé et depuis quelques mois c’est devenu un vrai rituel à la maison !
La dernière fois j’ai essayé avec de la chapelure panko et c’est un régal !
Mille mercis pour ce retour ! Chez nous aussi on aime beaucoup cette recette de nuggets ! La chapelure panko c’est vraiment le top pour un texture bien croquante !
Je prends le temps de vous laisser un petit message après avoir testé plusieurs de vos recettes et notamment ces super nuggets maison. Tout est vraiment super, je vous remercie !
Wahooo, merci beaucoup pour ce message et ravie que vous ayez aimé ces nuggets.
Leur goût est beaucoup conditionné par la qualité de la viande et de la panure. 😉
Un grand merci pour cette recette qui et super ! Je l’ai faite pour les enfants hier et on s’est régalé.
Je découvre juste votre site et vos super recettes, merci pour ces partages, je pense que nous allons nous régaler…
Merci beaucoup !
C’est aussi souvent un repas que j’aime bien faire le mercredi midi pour les enfants et les adultes apprécient tout autant; 😉
J’ai réalisé ta recette de nuggets ce week-end et nous nous sommes régalés.
J’ai été bluffé par la facilité et la rapidité de cette recette et ils sont bien croustillants, la viande reste également bien tendre.
Merci !
Merci Danielle pour ce retour !
J’aime tellement cette recette que je suis ravie qu’elle plaise à d’autres ! 😉
Voilà une recette qui fait plaisir à lire et à tester ! L’essayer c’est l’adopter tellement c’est facile et bon ! Merciiiiiii !
Merci Flora pour ce retour ! Je suis ravie si vous avez pu trouver votre bonheur avec cette recette ! 😉
Comment ne pas résister à cette recette ! Elle est délicieuse et très simple à réaliser ! Un grand merci !
Merci Camille ! C’est vrai que c’est très facile et ça fait toujours son effet.
On peut aussi ajouter des graines dans la panure, c’est un régal !
Mais cette recette m’a l’air trop simple pour être vraie! Je vais l’essayer très vite, et je reviendrai donner mon avis! Jdécouvre d’ailleurs ton blog avec plaisir, il est vraiment très sympa à parcourir, et rempli de bonnes idées!
Bonsoir Myriam, merci pour ce message. Je t’assure que la recette est aussi simple que ça.
À bientôt et bienvenue !
Chouette idée ces nuggets.
Merci ! J’avoue que cette recette est top !