Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez et séchez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en quartiers.
Dans un saladier, mélangez l’huile avec l’ail, le paprika, le piment doux, sel et poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez.
Versez 1 cuillère à soupe d’eau et remuez de nouveau.
Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez remuer en milieu de cuisson.
Une fois bien dorées, servez aussitôt.