Potatoes maison au four {véritable recette}
Recette des Potatoes maison au four
J’adore les pommes de terre mais il y a quelques années, j’avais remarqué qu’on n’en mangeait pas tant que ça à la maison, on avait plutôt tendance à cuisiner des pâtes. Alors j’avais décidé de remédier à cela et manger un peu plus de patates. C’est comme cela que j’ai réalisé cette recette de potatoes maison au four pour la première fois.
Depuis c’est devenu un grand classique à la maison dont nous ne passons plus, tant les enfants que nous…
C’est une recette très simple à réaliser et vraiment délicieuse. Il vous faudra seulement une dizaine de minutes pour préparer ces véritables potatoes maison et ensuite les faire cuire au four entre 30 et 40 minutes en fonction du croustillant que vous souhaitez obtenir.
Vous serez vraiment bluffés par la facilité de celle-ci et le résultat parfaitement croustillant à l’extérieur et épicé avec un délicieux moelleux à l’intérieur.
Pour cette recette, il n’y a même pas besoin d’éplucher vos pommes de terre (sauf si vous le souhaitez), à condition d’utiliser des pommes de terre bio et avec une peau assez fine, comme les amandines, par exemple.
Il suffit ensuite de les couper en quartiers dans le sens de la longueur (entre 6 et 8 quartiers par pomme de terre), de les déposer dans un grand saladier, d’assaisonner, d’ajouter les épices (ail en poudre, paprika) sont la base mais vous pouvez aussi mettre un peu de piment aussi, des herbes sèches, et même quelques graines de sésame. Puis on passe au four (et oui, cette recette est sans friteuse, donc moins grasse et sans odeur de friture) et on déguste.
Ces potatoes au four seront, bien évidemment, parfaites avec un bon burger maison ou avec des nuggets de poulet maison et même tout simplement avec une sauce et ménagées telles quelles…
Comment faire des Potatoes maison au four ?
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Potatoes maison au four ?
- des pommes de terre bio (personnellement je garde la peau, du coup je les lave et frotte bien), je vous recommande d’utiliser des patates qui passent au four et avec un peau plutôt fine, car il n’est pas nécessaire d’éplucher celles-ci, les amandines seront très bien car elle conservent une bonne tenue après cuisson,
- du paprika (j’adore le paprika fumé, je trouve que cela apporte une petite touche gourmande et délicatement parfumée),
- du piment doux (facultatif),
- de l’ail semoule (en poudre) ou en gousses pressées, selon votre goût
- de l’huile d’olive,
- du sel et poivre fraîchement moulu
Pourquoi aimerez-vous cette recette ?
- ses saveurs : le mélange de paprika et d’ail est tout à fait délicieux associé aux pommes de terre pour les relever délicatement,
- sa texture : ces potatoes sont parfaitement moelleuse à l’intérieur pour un croustillant irrésistible à l’extérieur,
- son niveau de difficulté : extrêmement facile à faire, ses potatoes maison seront tout à fait faciles à improviser chez vous.
- elle plaira aux enfants, mais à vous aussi ! Elle est d’ailleurs à retrouver dans ma sélection de recettes pour les enfants.
Si vous ne terminez pas vos potatoes maison, vous pourrez toujours les conserver au frais dans un récipient hermétique et faire les réchauffer soit au four pendant 10 minutes après l’avoir préchauffé, soit quelques minutes dans une poêle tiède.
Autres recettes que vous pourriez également aimer :
Idées de sauces pour accompagner vos Potatoes au four :
- Sauce tomate (comme un Ketchup)
- Sauce fromage blanc et ciboulette
- Sauce fromage Cheddar
- Dip de crème de feta
- Guacamole maison
- Faisselle aux herbes
- Sauce au Maroilles
- Sauce tomate épicée et fumée (comme un ketchup maison)
- Sauce verte à l’avocat et aux herbes
- Sauce tarte
Potatoes maison au four
Ingrédients
- 1 kg de petites pommes de terre bio
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillères à soupe d'ail en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et séchez les pommes de terre sans les éplucher et coupez-les en quartiers.
- Dans un saladier, mélangez l’huile avec l’ail, le paprika, le piment doux, sel et poivre. Ajoutez les quartiers de pommes de terre et mélangez.
- Versez 1 cuillère à soupe d’eau et remuez de nouveau.
- Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez remuer en milieu de cuisson.
- Une fois bien dorées, servez aussitôt.
Comment préparer une sauce delux potatoes ?
Les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou de crème fraîche épaisse
- 2 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel (ou plus selon votre goût)
- quelques tour de poivre
- quelques brins de ciboulette finement ciselée
- 1/2 échalote finement ciselée
- 2 pincées d’ail en poudre
- 1 pincée de sucre en poudre
Il vous suffira ensuite de mélanger l’ensemble des ingrédients dans un bol.
On adore cette recette !
Un grand merci car ces potatoes sont très faciles à préparer et on se régal !
C’est notre recette chouchou du mercredi !
Ah merci !!!
On adore aussi cette recette ! Un grand classique à la maison ! 🙂
Bonjour peut on les cuire sur une plaque de cuisson ou il faut absolument un plat ? Merci
Non c’est tout à fait possible sur une plaque de cuisson ! Cela ne change rien, c’est tout aussi bon !
la meilleure recette de potatoes au four
Un grand merci !!
Un petit mot pour un grand merci !
Cette recette est top, tellement facile à faire et trop bonne : les potatoes sont moelleuses à l’intérieur et bien croustillantes, juste parfait !
Merci Lola !
Ca fait longtemps que je réalise cette recette à la maison et je suis toujours aussi déconcertée par sa simplicité, pour un résultat toujours parfait !
😉
J’ai testé cette recette ce week-end et nous nous sommes régalés ! C’est vraiment très facile à faire. Je n’achèterai plus jamais de potatoes… 😉 MERCI !
Merciiiiii Fanny ! Tiens, ça fait longtemps que j’en ai pas fait, je vais vite en refaire…
L’article date un peu mais la recette est vraiment très bonne.
Avec une petite sauce spéciale pomme de terre et quelques crudités. Nous nous sommes régalés !
Merci Marine ! Avec grand plaisir !
en tout cas elles sont vraiment superbes
Simple, rapide et trop bon !! Et puis les photos sont magnifiques j’adore !!
héhé et le logo qui s’affiche automatiquement avec mon nom, je dis merci Léa lol
Yeahhh ! Bravo, vous pouvez être trop fière !
Merci Gwen ! C’est gentil !
Qu’est-ce que ces patates ont l’air délicieuses !
Merciiiii ! Je dois bien avouer qu’elles étaient plutôt sympathiques…
Ni vu ni connu, je te chipe la casserole !
J’imaginais que sans friteuse, il était compliqué de faire des potatoes. Apparemment pas du tout ! J’ai très envie de tester ta recette, cela a l’air délicieux !
Belle journée
Nastasia
Franchement ça s’en approche sérieusement.
Super! Testée ce midi je trouve cette recette simple et extra. Merci!
Je suis ravie ! Merci de ce retour !
C’est aussi comme cela que nous dégustons les ‘frites’… plus sain, beaucoup moins odorant et pas de soucis de recyclage de l’huile de friture 😉
Tout à fait d’accord avec toi !
Simple et efficace ! Elles sont toutes dorées et appétissantes.
Merciiii !
Simple et délicieux ! Je n’en fais jamais sous cette forme, il faut que je tente