Poulet au citron confit
Ingrédients
- 2 belles cuisses de poulet
- 1 ou 2 oignons jaunes
- 1 ou 2 citrons confits
- Huile d'olive
Pour la marinade
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en moulu
- 1 cuillère à café de ras el-hanout
- 2 gousses d'ail pressées
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Instructions
- Commencez par préparer la marinade en mélangeant les ingrédients dans un bol.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, à feu doux et à couvert pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.Déposez-les ensuite dans le fond de votre plat à tajine.
- Salez et poivrez les cuisses de poulet, puis déposez-les dans la même poêle que celle des oignons et faites dorer 5 à 10 minutes sur toutes les faces en les retournant plusieurs fois.
- Déposez les cuisses de poulet dans le plat à tajine, sur les oignons et répartissez la marinade sur toute leur surface.Ajoutez le citron confit coupé en morceaux et répartissez autour du poulet.
- Couvrez le plat à tajine (ou la cocotte) et la placez-là dans votre four froid et faites chauffer à 160°C pendant 1 heure.Découvrez et remettez au four 15 minutes toujours à 160°C.