Déposez les filets de poulet entiers dans un bol ou un assiette et versez 2 des cuillères à soupe de sauce soja salée dessus.
200 g de filet de poulet
Faites cuire les œufs dans de l'eau frémissante pendant 8 à 10 minutes dans de l’eau bouillante.Les-laissez refroidir un peu avant de les écaler et de les couper en deux. Réservez dans une assiette. 4 œufs
Nettoyez les oignons tiges, et taillez-les finement en rondelles. Déposez-les dans un bol pour plus tard.
2 oignons tiges ou 2 échalotes
Dans une casserole, faire revenir l'ail pressé avec le gingembre pelé et râpé pendant 3 minutes à feu moyen dans une cuillère à soupe d’huile de sésame.
1 gousse d'ail, 3 cuillères à café de gingembre frais, Huile de sésame
Nettoyez et émincez les champignons. Ajoutez-les dans la casserole avec l'ail et le gingembre.Ajoutez également la moitié des oignons tiges en rondelles.Faites-les cuire 5 minutes avec une autre cuillère à soupe d’huile de sésame. 200 g de champignons de Paris
Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, selon les indications sur l’emballage.Egouttez-les et réservez. 125 g de nouilles pour ramen
Versez l’eau dans la casserole, ajoutez les 2 autres cuillères à soupe de sauce soja salée, la pâte de miso, le nuoc mam, le cube de bouillon de volaille.Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. 1 litre d’eau, 1 cube de bouillon de poulet, 4 cuillères à soupe de sauce soja salée, 2 cuillères à soupe de nuoc mam, 1 cuillère à soupe de miso
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de sésame, déposez les filets de poulet et arrosez de sauce soja sucrée.Faites-les cuire 1 minute à feu vif sur chaque face, puis diminuez le feu et faites cuire 8 à 10 minutes à feu doux et à couvert en les retournant régulièrement. 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
Déposez les nouilles dans le bouillon et mélangez.Répartissez dans 4 bols. Coupez le poulet en lamelles puis déposez dans les bols sur le bouillon.Ajoutez les oeufs coupés en 2. Parsemez de graines de sésame, de coriandre ou du reste des oignons ciselés, ou encore d'oignons frits crispy. Graines de sésame, Coriandre fraîche, Oignons frits crispy
Servez et dégustez immédiatement, vous allez adorer !
