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Glace à l’abricot

Pour 1 bac

Ingrédients

  • 1 kg d'abricots bien mûrs
  • 100 g de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 citron

Instructions

  • Lavez les abricots et dénoyautez-les.
  • Coupez-les en gros morceaux et déposez-les dans un fait-tout. Ajoutez le sucre, le jus du citron et le sucre vanillé.
  • Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement et sans couvrir.
  • Mixez le tout et laissez refroidir. Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  • Versez dans votre sorbetière et mettez la en marche jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée (40 minutes pour moi).