Glace à l’abricot {recette maison}

Ça faisait une éternité que je voulais me lancer dans des recettes de glaces faites maison. J’ai tenté quelques versions de sorbets (à la cerise, par exemple) ou yaourt glacé, mais là, j’avais envie de crème glacée. Vivant dans une région pleine de vergers, je me suis dit qu’une glace à l’abricot serait un bon début, d’autant plus que c’est la pleine saison. D’ailleurs, je vous prépare une autre recette à l’abricot, une valeur sûre qu’il fait bon avoir dans ses placards, pour préparer l’hiver… 😉 Vous avez deviné ?! Oui, c’est bien de la confiture d’abricot dont je parle…

Le résultat est satisfaisant et m’encourage à tenter d’autres versions de recettes de glaces maison. Et vous, vous avez quelques suggestions sachant que les marchés sont pleins de beaux fruits qui ne demandent qu’à être mangés ?

Glace à l’abricot

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Ingrédients

• 1 kg d'abricots bien mûrs
• 100 g de sucre fin
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de crème liquide
• 1 citron

Instructions

• Lavez les abricots et dénoyautez-les.
• Coupez-les en gros morceaux et déposez-les dans un fait-tout. Ajoutez le sucre, le jus du citron et le sucre vanillé.
• Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement et sans couvrir.
• Mixez le tout et laissez refroidir. Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
• Versez dans votre sorbetière et mettez la en marche jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée (40 minutes pour moi).

Cette recette de glace à l’abricot est également le premier article que je poste sur mon nouveau blog de cuisine alors que vous ne connaissez pas encore son existence… C’est donc avec grande émotion que j’ai appuyé sur le bouton “Publier”, comme un retour en arrière et un pas avant en même temps ! J’espère que celle-ci vous plaira…

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…