Glace à l’abricot {recette maison sans oeuf}
Avez-vous déjà essayé de faire une recette de glace à l’abricot à la maison ?
Ça faisait une éternité que je voulais me lancer dans des recettes de glaces faites maison. J’ai tenté quelques versions de sorbets (à la cerise, par exemple) ou yaourt glacé, mais là, j’avais envie de crème glacée.
Vivant dans une région pleine de vergers, je me suis dit qu’une glace à l’abricot serait un bon début, d’autant plus que c’est la pleine saison.
D’ailleurs, je vous prépare une autre recette à l’abricot, une valeur sûre qu’il fait bon avoir dans ses placards, pour préparer l’hiver… 😉 Vous avez deviné ?! Oui, c’est bien de la confiture d’abricot dont je parle…
Le résultat est satisfaisant et m’encourage à tenter d’autres versions de recettes de glaces maison. Et vous, vous avez quelques suggestions sachant que les marchés sont pleins de beaux fruits qui ne demandent qu’à être mangés ?
Glace à l’abricot {recette maison sans oeuf}
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette maison de glace à l’abricot ?
- des abricots bien mûrs bio
- du sucre fin en poudre
- du sucre vanillé (facultatif)
- de la crème liquide entière ce sera meilleur
- du jus de citron
Habituellement la glace se fait avec des blancs d’œufs mais j’ai testé une recette sans œuf et cela fonctionne également très bien !
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Glace à l’abricot
Ingrédients
- 1 kg d’abricots bien mûrs
- 100 g de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de crème liquide
- 1 citron
Instructions
- Lavez les abricots et dénoyautez-les.
- Coupez-les en gros morceaux et déposez-les dans un fait-tout. Ajoutez le sucre, le jus du citron et le sucre vanillé.
- Faites cuire pendant 30 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement et sans couvrir.
- Mixez le tout et laissez refroidir. Ajoutez la crème et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
- Versez dans votre sorbetière et mettez la en marche jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée (40 minutes pour moi).
- Versez ensuite dans un bac à glace et conservez au congélateur.Sortez 10 minutes avant de consommer.
Cette recette de glace à l’abricot est également le premier article que je poste sur mon nouveau blog de cuisine alors que vous ne connaissez pas encore son existence… C’est donc avec grande émotion que j’ai appuyé sur le bouton « Publier », comme un retour en arrière et un pas avant en même temps ! J’espère que celle-ci vous plaira…
Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
Bonjour Léa, j’adore votre blog. Après les cerises place aux abricots! très belle couleur pour cette glace à l’abricot seulement trop acide à notre goût, pourtant nous avons mis un demi citron et les abricots étaient bien murs. Je vais réessayer sans citron et peut être un peu plus de sucre. En attendant nous la dégustons avec un filet de sirop d’érable..;)
Bonjour solen, merci pour votre retour !
J’ai justement prévu de refaire cette recette dans les prochains jours.
Je réajusterai en fonction du résultat. Mais il faut dire que je ne suis pas très sucre alors j’ai tendance et en mettre moins dans mes desserts… 😉
Wow, ta glace est vraiment réussie et à l’abricot cela doit être exquis!!!!
Je te remercie ! Il m’en reste encore un peu, mais je crois que ce week-end elle sera terminée 🙂
you rarely see apricot recipes. this looks so delightful!
J’adore! J’ai envie d’en faire mais le temps (pluvieux, gris, moche) m’en empêche 😉
Oui, mais tu peux la faire maintenant et la manger quand il fera un peu plus chaud 😉
pour en avoir déjà fait cette glace est une merveille ! 😉
Bien d’accord avec toi. C’est tip top.
La couleur apporte du soleil dans les assiettes
c’est magnifique sur ton plateau violet
et très appétissant
Merci m’man, c’est gentil !!
Bravo Léa, j’ai vu celui d’Émilie. Je vais vous suivre. Bises
Merci Jackie. A bientôt j’espère. Bises
Bienvenue au nouveau blog, je transfère…
Une suggestion, mieux que le marché mais un peu plus fatiguant : les mûres. La glace est tout simplement gourmande. Mais le top du top est la myrtille pour moi
Merci Nelisa !
Tout à fait d’accord pour les mûres ! En plus, on est en plein pendant la saison.
Je vais y penser.
A très vite !