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Flammekueche au chèvre et miel

Portions: 4

Ingrédients

  • POUR LA PÂTE
  • 250 g de farine T45 ou T55
  • 5 cl d’huile de colza
  • 1 pincée de sel
  • 10 cl d’eau tiède
  • POUR LA GARNITURE
  • 200 g de lardons fumés
  • 3 oignons coupés en lamelles dans la longueur
  • 1/2 buche de fromage de chèvre
  • 10 cuillères à café de miel
  • 1 pot de 100 g de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • Poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un saladier.
  • Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure. Il se peut qu'il faille retirer un peu d'eau ou légèrement ajouter de la farine.
  • Pétrissez rapidement jusqu’à former une pâte homogène. La pâte doit être souple.
  • Une fois votre pâte prête, divisez-la en 2 afin de réaliser 2 tartes flambées. Étalez-les finement sur des feuilles de papier cuisson, à l'aide d'un rouleau pâtissier.
  • Mélangez le mascarpone et le fromage blanc, et répartissez sur les de pâtes.
  • Ajoutez les oignons et les lardons sur le dessus.
  • Répartissez enfin le miel et le fromage de chèvre.
  • Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient bien colorés.