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Cookies à la confiture de lait et popcorn

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 60 g de margarine
  • 1 petit œuf
  • 90 g d’avoine
  • 80 g de farine complète
  • 20 g de pop-corn
  • 1 petit pot de confiture de lait / dulce de leche
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans une poêle, faites dorer les flocons d’avoine, plus réservez.
  • Dans un grand bol, mélangez la cassonade et la margarine jusqu’à consistance soit homogène.
  • Incorporez la vanille et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les flocons d’avoine dorés, la farine, le bicarbonate, le sel et mélangez.
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé non graissée, déposez la pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe afin de ne pas réchauffer la margarine avec vos doigts. Faites un petit puis au centre et placez-y une demie cuillère à café de confiture de lait. Recouvrez ensuite d’un peu de pâte de base. Et émiettez environ 2 popcorns sur chacun des cookie.
  • Faites cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés.
  • Laissez refroidir légèrement puis retirez les cookies de la plaque et déposez-les sur une grille afin qu’ils finissent de sécher un peu.