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Tomates farcies au four et riz

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Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:50 min
Temps total:1 h
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 6 personnes

Ingrédients

  • 6 grosses tomates type Paola
  • 500 g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de chili en poudre
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1/2 bouquet de persil
  • Un peu de mie de pain (facultatif)

Instructions

  • Préparez la farce des tomates en mélangeant la chair à saucisse avec l'oignon émincé, l'ail pressé et la mie de pain. Ajoutez le chili en poudre, les herbes de Provence, le persil ciselé, salez, poivrez un peu, et mélangez bien.
  • Préchauffez votre four à 160°C.
  • Coupez le chapeau des tomates et videz-les. Répartissez la farce dans les 6 tomates, replacez le chapeau et déposez-les dans un plat à four.
  • Enfournez pendant 40 à 50 minutes et dégustez !
  • Généralement, je les sers tout simplement avec un riz basmati qui s’imprègne délicieusement du jus des tomates...

Notes

Personnellement, j'aime bien garder l'intérieur des tomates, je le mets dans le plat à four autour de celles-ci.
Au niveau de la farce, vous pouvez aussi l'acheter toute prête chez votre boucher préféré.
Pour le riz, ce que j'adore faire, c'est le pré-cuire puis l'ajouter autour des tomates au milieu de la cuisson. Il termine donc de cuire dans le jus des tomates et grille légèrement sur le dessus, c'est absolument délicieux.