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Poire pochée au thé Earl Grey et épices

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Portions: 4

Ingrédients

  • 4 poires pas trop mûres
  • 500 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de thé Earl Grey ou 2 sachets
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 de cuillère à café de cannelle en poudre

Instructions

  • Faites bouillir l'eau avec la cassonade dans une grande casserole afin de le dissoudre.
  • Une fois à ébullition ajoutez le thé hors du feu et laissez infusé 4 minutes.
  • Retirez le thé.
  • Grattez la gousse de vanille dans la casserole et ajoutez la cannelle.
  • Pelez les poires et déposez-les dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Retirer du feu et couvrez la casserole d'un papier aluminium ou autre en faisant un trou au milieu.
  • Laissez refroidir au moins deux heures à température ambiante.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver au frais avant de servir.
  • Dégustez les poires avec leur sirop.