Je crois bien que la poire est un de mes fruit préféré et je l’aime sous toutes ses formes, en sorbet, compote, gâteau mais aussi belle-hélène… Alors cette fois-ci, c’est en version poire pochée au thé Earl Grey et épices que nous avons dégusté de super fruit. Oui, parce que j’adore également ce thé noir, parfumé à la bergamote… Mmmmhh !
Il n’y a rien de compliqué dans ce dessert et avec de petits biscuits, c’est un régal. Et comme j’en avais préparé pas mal, j’ai réutilisais 3 des mes poires dans un autre dessert dont je vous parle bientôt, c’est la prochaine recette, laissez-moi juste le temps que je la rédige… 😉
Poire pochée au thé Earl Grey et épices
Portions: 4
Ingrédients
Instructions
- Faites bouillir l'eau avec la cassonade dans une grande casserole afin de le dissoudre.
- Une fois à ébullition ajoutez le thé hors du feu et laissez infusé 4 minutes.
- Retirez le thé.
- Grattez la gousse de vanille dans la casserole et ajoutez la cannelle.
- Pelez les poires et déposez-les dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
- Retirer du feu et couvrez la casserole d'un papier aluminium ou autre en faisant un trou au milieu.
- Laissez refroidir au moins deux heures à température ambiante.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez réserver au frais avant de servir.
- Dégustez les poires avec leur sirop.
Super recette. Je l’ai faite avec du thé chaï et nous nous sommes régalés! Merci
Oh, super idée ! Ça doit être super bon !
Super intéressant ! et les photos donnent envie !
Bisous.
Ravie que ça te plaise !
Moi aussi, j’aime beaucoup ce fruit juteux dont le goût est subtil. Par contre, je trouve que les poires sont “compliquées” car souvent décevantes à l’achat : pas assez mûres, trop mûres voire blettes ! Il faut donc en acheter peu à la fois et c’est la surprise : bonne ou mauvaise ! De ce fait, j’en consomme moins que je le voudrais malheureusement.
Du coup, je vais tester cette recette qui est très intéressante et permet d’utiliser des poires qui manquent un peu de maturité. Merci Léa et bonne semaine.
C’est vrai que j’ai beaucoup de chabce car juste à côté de chez moi, il y a un marché hebdomadaire avec uniquement des producteurs locaux qui vendent des fruits et légumes de saison et délicieux…
C’est effectivement une chance et l’idéal pour avoir des produits de qualité !
très jolie réalisation
Les poires pochées sont si délicates, et pourtant si simples à faire !
Le thé Earl Grey est un très bon choix, et un régal absolu avec ces poires, yum !
La prochaine fois, je crois que je testerai au vin… 😉
Hum… Ça risque bien d’être une de mes prochaines recettes, quand je pourrai à nouveau manger ce que je veux !
En tout cas ça a l’air délicieux
C’est très simple à faire et vraiment délicieux.