Préparez votre pâte feuilletée ou prenez-en une du commerce.
Réalisez ensuite la compote. Pour cela, épluchez et coupez les pommes en morceaux et mettez-les dans une casserole avec la mangue, également épluchée et coupée en morceaux. Laissez cuire à feu moyen et à couvert 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. Laissez ensuite refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée et coupez 6 rectangles.
Mouillez les bords de la pâte avec un pinceau puis ajoutez la compote sur une moitié de pâte en laissant libre les bords. Refermez le chausson en appuyant bien sur les bords à l'aide d'une fourchette, par exemple, afin de souder la pâte. Faites de même avec les autres chaussons et disposez-les sur une plaque allant au four.
Dorez la pâte avec du lait à l'aide d'un pinceau et faites une petite entaille sur le dessus. Saupoudrez de la cassonade sur les chaussons.
Enfournez 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
