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linguini au poisson

Pâtes au thon et crème citronnée

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Temps de préparation:15 min
Temps de cuisson:15 min
Temps total:30 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g de linguine (ou autres pâtes)
  • 1 conserve de 180 g de thon Petit Navire
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 1 citron bio
  • 1 échalote finement ciselée
  • Câpres
  • 20 cl de crème
  • Parmesan râpé
  • 4 œufs de cailles (facultatif)
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile d’olive

Instructions

  • Faites cuire les œufs de caille dans de l’eau chaude pendant 4 minutes, épluchez-les puis réservez.
    Dans un fait-tout faites chauffer un grand volume d’eau avec un peu de sel pour cuire vos pâtes.
    Pendant ce temps, hachez le persil plat lavé et séché, et déposez dans un saladier. Émiettez le thon préalablement égoutté sur le persil. Ajoutez les zestes du citron, le jus et l’échalote finement ciselée. Mélangez bien le tout.
    Vous pouvez faire chauffer doucement ce mélange dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ou laisser froid.
    Mélangez ensuite les pâtes cuites à la préparation à base de thon.Ajoutez la crème et mélangez bien.
    Vous pouvez servir avec quelques câpres, les œufs durs de cailles et du parmesan. Salez, poivrez à votre goût et dégustez !

Notes

J'ai émietté les filets de thon mais vous pouvez également faire la préparation sans et les laissez entier au moment de servir.