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Fondant au chocolat et fleur de sel

Temps de cuisson pour un moule d'environ 24 centimètres d'épaisseur.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson25 min
Temps total35 min
Type de plat: Dessert, Goûter
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 250 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 250 g beurre doux
  • 80 d farine
  • 180 g sucre
  • Fleur de sel

Instructions

  • Faites préchauffer votre four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie.
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse.
    Versez le mélange chocolat-beurre sur les œufs-sucre en mélangeant bien. Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  • Beurrez votre moule à gâteau et farinez légèrement pour déposer un voile à l’intérieur du moule. Versez la pâte dans le moule et saupoudrez un peu de fleur de sel sur la surface supérieure.
  • Enfournez pendant 25 minutes (ou plus selon la taille de votre moule).
    Sortez du four et laisser refroidir avant de déguster. Servez lorsque la fondant est à température ambiante.
    Régalez-vous bien !

Notes

Le temps de cuisson est indiqué pour un moule d'environ 24 centimètres d'épaisseur. Si vous utilisez un moule plus petit, le gâteau sera donc plus épais et il faudra prolonger la cuisson.
L'idée est quand même que le cœur du gâteau soit bien coulant.