Rillettes de saumon
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé
- 75 g de fromage frais
- 1 petite échalote
- 5 brins de ciboulette
- 2 brins d'aneth fraiche ou 1/2 cuillère à café d'aneth séchée
- 1/2 cuillère à café de baies roses
- Poivre du moulin
- Jus de citron
- Quelques perles de yuzu facultatif
Instructions
- Dans un mixeur, déposez les herbes, les baies roses et l'échalote puis mixez.
- Ajoutez ensuite le saumon fumé, mixez de nouveau.
- Terminez en ajoutant le fromage frais et le poivre un filet de jus citron et mixez de nouveau quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Versez dans un pot pouvant fermer et conservez jusqu'au moment de servir.
- Pour servir, faire griller quelques tranches de pain, tartinez et déposez quelques perles de yuzu sur le dessus.
- Régalez-vous !