Comme vous l’aurez déjà surement remarqué, je suis une grande adepte de la cuisine facile et accessible à tous. Je ne dis pas que je n’aime pas me lancer de temps en temps dans quelques recettes plus travaillées, mais généralement, ce que je partage est largement accessible. Ces rillettes de saumon en sont l’exemple parfaits ! Rapides, simples mais délicieux.
C’est une recette qu’on peut réaliser toute l’année et que j’aime également beaucoup préparer avec de la truite fumée du Vercors puisque c’est juste à côté de chez nous.
Je ne sais pas vous, mais pour les fêtes et notamment pour le 24 au soir, j’adore avoir plein de bouchées à déguster. Mais parfois, avoir une multitude de mises en bouches peut prendre du temps. C’est pour cela que ces rillettes de saumon seront parfaites car, en gros, pour simplifier la recette, vous placez l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur, et vous mixer le tout pendant quelques secondes, et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à tartiner sur du pain, des bretzels ou encore des blinis…
Rillettes de saumon
QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR FAIRE cette recette facile de rillettes de saumon ?
- du saumon fumé
- du fromage frais
- de l’échalote
- de la ciboulette
- de l’aneth
- du poivre du moulin
- jus de citron
Comment personnaliser vos rillettes de poisson ?
- 5 brins de ciboulette
- 2 brins d’aneth fraiche ou 1/2 cuillère à café d’aneth séchée
- des baies roses
- Quelques perles de yuzu facultatif
Rillettes de saumon
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé
- 75 g de fromage frais
- 1 petite échalote
- 5 brins de ciboulette
- 2 brins d’aneth fraiche ou 1/2 cuillère à café d’aneth séchée
- Poivre du moulin
- Quelques perles de yuzu facultatif
Instructions
- Dans un mixeur, déposez les herbes et l’échalote et mixez.
- Ajoutez ensuite le saumon fumé, mixez de nouveau.
- Terminez en ajoutant le fromage frais et le poivre et mixez de nouveau quelques secondes jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Versez dans un pot pouvant fermer et conservez jusqu’au moment de servir.
- Pour servir, faire griller quelques tranches de pain, tartinez et déposez quelques perles de yuzu sur le dessus.
- Régalez-vous !
Et si vous aimez ce genre de recette, je suis certaine que comme moi, vous apprécierez également ces idées :
– Huîtres chaudes gratinées au four
– Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes
– Cassolette de Saint-Jacques dans leur coquille
Si jamais vous réalisez ma recette de rillettes de poisson et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…
il s’agit de saumon en tranche ou de pavé de saumon ?
J’utilise du poisson fumé en tranches.
ce doit être une tuerie
Merci ! Sur de bons toasts, c’est un régal.
Les » bouchers » à déguster, seront plus faciles à digérer si ce sont des » bouchées »!….
Merci et tout à fait d’accord avec toi. J’ai une 2ème maman qui corrige les coquilles. D’ailleurs, ma mère s’appelle Catherine…
Trop génial ces perles ! Je ne connaissais pas et ces rillettes sont tops 😉
Les 2 s’associent très très bien. Un régal !
Hummm! des rillettes comme je les aime: parfumées, fraiches et doucement parfumées! bonne soirée
Merci Muriel ! C’est sympa !
Merci Léa pour cette recette en effet super simple et je n’en doute pas délicieuse, super pour les fêtes et pour toute l’année aussi
Bonne fête de fin d’année
Merci ! Elle fait partie de notre menu du 24 au soir de cette année…
très sympa ces rillettes!!! bisous
Avec un peu de piment d’Espelette en plus, HUM !! Belle journée
C’est une excellente idée ça !