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Tangerine Zest

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Rillettes de saumon fumé

20 décembre, 2021 · In: Apéritif dinatoire, Poissons | Fruits de mer, Recette express

Rillettes de saumon

Comme vous l’aurez déjà surement remarqué, je suis une grande adepte de la cuisine facile et accessible à tous. Je ne dis pas que je n’aime pas me lancer de temps en temps dans quelques recettes plus travaillées, mais généralement, ce que je partage est largement accessible. Ces rillettes de saumon en sont l’exemple parfaits ! Rapides, simples mais délicieux.

C’est une recette qu’on peut réaliser toute l’année et que j’aime également beaucoup préparer avec de la truite fumée du Vercors puisque c’est juste à côté de chez nous.

Je ne sais pas vous, mais pour les fêtes et notamment pour le 24 au soir, j’adore avoir plein de bouchées à déguster. Mais parfois, avoir une multitude de mises en bouches peut prendre du temps. C’est pour cela que ces rillettes de saumon seront parfaites car, en gros, pour simplifier la recette, vous placez l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur, et vous mixer le tout pendant quelques secondes, et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à tartiner sur du pain, des bretzels ou encore des blinis…

Rillettes de saumon

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J’en profite aussi pour vous parler de mon nouvel ebook automne-hiver. Il comprend 40 recettes faciles à réaliser à la maison avec un accompagnement par email pour vous guider pendant 6 semaines.
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VOIR

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR FAIRE cette recette facile de rillettes de saumon ?

  • du saumon fumé
  • du fromage frais
  • de l’échalote
  • de la ciboulette
  • de l’aneth
  • du poivre du moulin
  • jus de citron

Comment personnaliser vos rillettes de poisson ?

  • 5 brins de ciboulette
  • 2 brins d’aneth fraiche ou 1/2 cuillère à café d’aneth séchée
  • des baies roses
  • Quelques perles de yuzu facultatif
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

5 de 8 votes
Pour un bon pot
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps total:15 min
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française

Ingrédients

  • 200 g de saumon fumé
  • 75 g de fromage frais
  • 1 petite échalote
  • 5 brins de ciboulette
  • 2 brins d'aneth fraiche ou 1/2 cuillère à café d'aneth séchée
  • Poivre du moulin
  • Jus de citron
  • Quelques perles de yuzu facultatif

Instructions

  • Dans un mixeur, déposez les herbes et l’échalote et mixez.
  • Ajoutez ensuite le saumon fumé, mixez de nouveau.
  • Terminez en ajoutant le fromage frais et le poivre un filet de jus citron et mixez de nouveau quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  • Versez dans un pot pouvant fermer et conservez jusqu’au moment de servir.
  • Pour servir, faire griller quelques tranches de pain, tartinez et déposez quelques perles de yuzu sur le dessus.
  • Régalez-vous !

Quels est le matériel dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette ?

Et si vous aimez ce genre de recette, je suis certaine que comme moi, vous apprécierez également ces idées :
– Huîtres chaudes gratinées au four
– Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes
– Cassolette de Saint-Jacques dans leur coquille

Rillettes de saumon

Si jamais vous réalisez ma recette de rillettes de poisson et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Poissons | Fruits de mer, Recette express · Tagged: Agrume, Aneth, Ciboulette, Echalote, Fromage frais, Hiver, Noël - Jour de l'An, Robot multifonctions, Saumon, Saumon fumé, Yuzu

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Vous y avez déjà pensé ? A température ambiante, c’est un pur régal ! Il existe plusieurs affinages, mon préféré, le 30 mois aux notes de fruits secs et d'épices pour la cuisine et plus jeune pour l’apéritif. J’adore les petits cristaux délicats de tyrosine.
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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
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Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
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https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
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4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. BARRANDON dit

    23 décembre, 2021 à 12:43

    il s’agit de saumon en tranche ou de pavé de saumon ?

    Répondre
    • Léa dit

      23 décembre, 2021 à 3:11

      J’utilise du poisson fumé en tranches.

      Répondre
  2. wattoote dit

    20 décembre, 2021 à 7:14

    ce doit être une tuerie

    Répondre
    • Léa dit

      21 décembre, 2021 à 8:32

      Merci ! Sur de bons toasts, c’est un régal.

      Répondre
  3. Catherine dit

    20 décembre, 2016 à 9:37

    Les ” bouchers” à déguster, seront plus faciles à digérer si ce sont des ” bouchées”!….

    Répondre
    • Léa dit

      21 décembre, 2016 à 7:44

      Merci et tout à fait d’accord avec toi. J’ai une 2ème maman qui corrige les coquilles. D’ailleurs, ma mère s’appelle Catherine…

      Répondre
  4. Mélina & Chocolat dit

    14 décembre, 2016 à 7:55

    Trop génial ces perles ! Je ne connaissais pas et ces rillettes sont tops 😉

    Répondre
    • Léa dit

      18 décembre, 2016 à 7:55

      Les 2 s’associent très très bien. Un régal !

      Répondre
  5. Muriel dit

    13 décembre, 2016 à 6:59

    5 stars
    Hummm! des rillettes comme je les aime: parfumées, fraiches et doucement parfumées! bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      18 décembre, 2016 à 7:54

      Merci Muriel ! C’est sympa !

      Répondre
  6. claudia dit

    13 décembre, 2016 à 5:24

    5 stars
    Merci Léa pour cette recette en effet super simple et je n’en doute pas délicieuse, super pour les fêtes et pour toute l’année aussi
    Bonne fête de fin d’année

    Répondre
    • Léa dit

      18 décembre, 2016 à 7:53

      Merci ! Elle fait partie de notre menu du 24 au soir de cette année…

      Répondre
  7. sotis dit

    13 décembre, 2016 à 1:31

    5 stars
    très sympa ces rillettes!!! bisous

    Répondre
  8. Marie L / Allergique Gourmand dit

    12 décembre, 2016 à 4:33

    5 stars
    Avec un peu de piment d’Espelette en plus, HUM !! Belle journée

    Répondre
    • Léa dit

      18 décembre, 2016 à 7:50

      C’est une excellente idée ça !

      Répondre

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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
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https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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