Rillettes de saumon fumé

Ces rillettes de saumon en sont l’exemple parfaits ! Rapides, simples mais délicieux.

Comme vous l’aurez déjà surement remarqué, je suis une grande adepte de la cuisine facile et accessible à tous. Je ne dis pas que je n’aime pas me lancer de temps en temps dans quelques recettes plus travaillées, mais généralement, ce que je partage est largement accessible.

C’est une recette qu’on peut réaliser toute l’année et que j’aime également beaucoup préparer avec de la truite fumée du Vercors puisque c’est juste à côté de chez nous.

Je ne sais pas vous, mais pour les fêtes et notamment pour le 24 au soir, j’adore avoir plein de bouchées à déguster. Mais parfois, avoir une multitude de mises en bouches peut prendre du temps.

C’est pour cela que ces rillettes de saumon seront parfaites car, en gros, pour simplifier la recette, vous placez l’ensemble des ingrédients dans un petit mixeur, et vous mixer le tout pendant quelques secondes, et voilà !

Rillettes de saumon

Mes conseils pour bien réussir cette recette :

• Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
• Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! ;-

Rillettes de saumon

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Temps de préparation:15 minutes min

Temps total:15 minutes min

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Française

Servings: 1 gros bol

Ingrédients

• 200 g de saumon fumé
• 75 g de fromage frais
• 1 petite échalote
• 5 brins de ciboulette
• 2 brins d'aneth fraiche ou 1/2 cuillère à café d'aneth séchée
• 1/2 cuillère à café de baies roses
• Poivre du moulin
• Jus de citron
• Quelques perles de yuzu facultatif

Instructions

• Dans un mixeur, déposez les herbes, les baies roses et l'échalote puis mixez.
• Ajoutez ensuite le saumon fumé, mixez de nouveau.
• Terminez en ajoutant le fromage frais et le poivre un filet de jus citron et mixez de nouveau quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit homogène.
• Versez dans un pot pouvant fermer et conservez jusqu’au moment de servir.
• Pour servir, faire griller quelques tranches de pain, tartinez et déposez quelques perles de yuzu sur le dessus.
• Régalez-vous !

Si jamais vous réalisez ma recette de rillettes de poisson et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook ou Reddit pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…