Salade de chou blanc japonaise
Ingrédients
- 500 g de chou blanc et/ou doux finement émincé
- Graines de sésame noires
Pour la sauce
- 1 gousse d'ail pressée
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre roux ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à café rase de bouillon de légumes déshydraté
- 1 pincée de piment d'Espelette
Instructions
- Commencez par préparer la sauce, en mélangeant l'ensemble des ingrédients dans un bol.Si vous le souhaitez, vous pouvez mixer le tout dans un petit mixeur.
- Lavez le chou, retirez le coeur et le émincez-le finement. Si vous avez une mandoline, utilisez-la.
- Déposez le chou dans un saladier et versez la sauce dessus. Mélangez bien.
- Placez au frais au moins 30 minutes avant de déguster afin que les arômes imprègnent bien le chou.Servez dans des bol et saupoudrez de quelques graines de sésame noires.