Lavez bien votre concombre et à l'aide d'un économe, taillez de fines lamelles dans la longueur.

Déposez dans un saladier avec le melon en billes réalisées à la l'aide d'une cuillère parisienne, la feta en petits cubes et les noisettes grillées

Ajoutez quelques feuilles de basilic et de menthe, versez un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec le gomasio (ou sel poivre).

Mélangez et servez, c'est déjà prêt.