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Salade de concombre, feta, melon et noisettes

août 20, 2017 · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Végétarien

Salade de concombre, feta, melon et noisettes

Je crois bien que cette salade de concombre, feta, melon et noisettes est l’une des dernières que je partage pour cette fin d’été. Et oui, ensuite nous allons doucement glisser vers les recettes d’automne, de début d’automne… Je ne dis pas ça avec nostalgie car j’apprends de plus en plus à apprécier l’automne, notamment grâce à ses douceurs gustatives. On rentre en mode cocooning et cette année, j’attends un heureux évènement pour la fin octobre ! 🙂

Si je veux continuer à vous régaler cette fin d’année, il va falloir que je commence dès septembre à préparer quelques recettes automnales et ça tombe bien car il y a déjà de beaux champignons, comme des chanterelles et des potimarrons au marché.

En attendant, revenons à notre salade de concombre, feta, melon et noisettes, et rassurez-vous, j’ai encore quelques belles recettes estivales pour vous ! 😉
Vous verrez que dans la recette, j’ai utilisé du gomasio pour assaisonner ma salade, il s’agit d’un mélange de sel et de sésame. Cela permet de moins saler ses plats et comme j’adore le goût du sésame, cela me convient tout à fait. On le trouve souvent en épicerie bio.

Salade de concombre, feta, melon et noisettes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de salade de concombre ?

  • du concombre
  • du melon
  • de la feta
  • des noisettes grillées
  • des feuilles de menthe
  • des feuilles de basilic
  • de l’huile d’olive
  • du Gomasio
Salade de concombre, feta, melon et noisettes

Salade de concombre, feta, melon et noisettes

5 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Type de plat: Salade
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 1/2 concombre bio
  • 1/4 de melon
  • 40 g de feta
  • 10 noisettes grillées
  • Quelques feuilles de menthe
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Gomasio mélange de sel et sésame

Instructions

  • Lavez bien votre concombre et à l’aide d’un économe, taillez de fines lamelles dans la longueur.
  • Déposez dans un saladier avec le melon en billes réalisées à la l’aide d’une cuillère parisienne, la feta en petits cubes et les noisettes grillées
  • Ajoutez quelques feuilles de basilic et de menthe, versez un filet d’huile d’olive, assaisonnez avec le gomasio (ou sel poivre).
  • Mélangez et servez, c’est déjà prêt.


Salade de concombre, feta, melon et noisettes
Salade de melon, feta et noisettes

Si vous réalisez ma recette de Salade de melon et concombre et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Entrée, Recette express, Salade, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Basilic, Concombre, Eté, Feta, Gomasio, Melon, Menthe, Noisette

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
.
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https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
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 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
.
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https://tangerinezest.com/terrine-de-pate-de-foie-de-volaille/
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#fingerfood #instafood #saveurmag #instagood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #feedfeed #makeitdelicious #demotivateurfood #pâté #foie #volaille #recettefacile #recetterapide #momentapero #aperomaison #tartine #apero #foodie #recettecoupdecoeur
Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
.
.
https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
.
#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    août 20, 2017 à 8:23

    5 stars
    Délicieuse et bien fraîche. Un beau mariage des saveurs. Belle soirée

    Répondre
    • Léa dit

      août 22, 2017 à 6:53

      C’est classique comme association mais tellement bon et rafraichissant ! 😉

      Répondre
  2. ludmilla dit

    août 20, 2017 à 8:05

    5 stars
    très jolie salade bien rafraichissante

    Répondre
    • Léa dit

      août 22, 2017 à 6:52

      Merci Ludmilla !

      Répondre

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