Je crois bien que cette salade de concombre, feta, melon et noisettes est l’une des dernières que je partage pour cette fin d’été. Et oui, ensuite nous allons doucement glisser vers les recettes d’automne, de début d’automne… Je ne dis pas ça avec nostalgie car j’apprends de plus en plus à apprécier l’automne, notamment grâce à ses douceurs gustatives. On rentre en mode cocooning et cette année, j’attends un heureux évènement pour la fin octobre ! 🙂
Si je veux continuer à vous régaler cette fin d’année, il va falloir que je commence dès septembre à préparer quelques recettes automnales et ça tombe bien car il y a déjà de beaux champignons, comme des chanterelles et des potimarrons au marché.
En attendant, revenons à notre salade de concombre, feta, melon et noisettes, et rassurez-vous, j’ai encore quelques belles recettes estivales pour vous ! 😉
Vous verrez que dans la recette, j’ai utilisé du gomasio pour assaisonner ma salade, il s’agit d’un mélange de sel et de sésame. Cela permet de moins saler ses plats et comme j’adore le goût du sésame, cela me convient tout à fait. On le trouve souvent en épicerie bio.
Salade de concombre, feta, melon et noisettes
Ingrédients
Instructions
- Lavez bien votre concombre et à l'aide d'un économe, taillez de fines lamelles dans la longueur.
- Déposez dans un saladier avec le melon en billes réalisées à la l'aide d'une cuillère parisienne, la feta en petits cubes et les noisettes grillées
- Ajoutez quelques feuilles de basilic et de menthe, versez un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec le gomasio (ou sel poivre).
- Mélangez et servez, c'est déjà prêt.
Notes
Délicieuse et bien fraîche. Un beau mariage des saveurs. Belle soirée
C’est classique comme association mais tellement bon et rafraichissant ! 😉
très jolie salade bien rafraichissante
Merci Ludmilla !