Tarte à l’oignon rustique

A l’aide de la feuille de votre robot, mélangez la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès. Vous pouvez aussi le faire à la main.
Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.
250 g de farine, 125 g de beurre, 1 œuf, 1 cuillère à soupe eau, Sel
Pétrissez jusqu’à ce qu'une boule de pâte se forme.
Filmez et réservez au frais pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre.
Ajoutez les oignons finement émincés et laissez cuire environ 20 à 30 minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez ajouter du vin blanc après 5 minutes de cuisson ainsi que la cuillère de cassonade. Ils doivent devenir translucides.
Salez et poivrez puis ajoutez la muscade.
800 g d'oignons, 30 g de beurre, 1 cuillère à café de cassonade, Muscade, Sel et poivre
Quand les oignons sont blonds, déglacez avec le vin blanc et laissez chauffer à découvert pendant 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
5 à 10 cl de vin blanc
Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la crème liquide, salez et poivrez.
2 œufs, 10 cl de crème liquide
Préchauffez le four à 180°C.
Au moment de garnir, étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné.
Répartissez les oignons sur le fond de tarte et versez la préparation aux œufs.
Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.