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Tarte rustique à l’oignon

février 9, 2022 · In: Pizza | Tarte salée, Végétarien

Tarte rustique à l'oignon

Après quelques semaine très compliqué sur le point personnel et avec un changement professionnel après 13 ans, je trouve un peu d’énergie pour revenir ici et partager une recette facile que j’adore.
Je suis une grande fan de tartes salées en tous genre mais je dois avouer avoir un petit faible pour la tarte à l’oignon. Elle peut se décliner de plein de manières et aujourd’hui c’est une version de tarte rustique à l’oignon que je vous propose.

La version dîte ‘rustique’ des tartes et très simple, il suffit d’étaler une pâte à tarte sur une grande plaque de four, d’y déposer la garniture puis de replier les bords sur le dessus. Cela permet d’obtenir un grand bord avec une pâte bien croustillante. J’adore !

Pour la pâte à tarte, vous pouvez faire une version traditionnelle, que j’indique dans ma recette, plus bas, mais vous pouvez aussi faire une pâte que j’adore, sans beurre, prête en moins d’une minute !

Ma petite astuce pour une pâte à tarte croustillante : je fais préchauffer mon four en chaleur tournante ou traditionnelle et pour le 5 premières minutes de cuisson je mets uniquement la position de chauffe en bas et j’enfourne dans le bas du four. Au bout de 5 minutes, je remets la chaleur tournante mais laisse toujours ma tarte en bas de mon four.

Tarte à l’oignon rustique

Tarte à l'oignon

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette facile de Tarte à l’oignon rustique ?

POUR LA PÂTE BRISÉE

  • de la farine
  • du beurre
  • de l’œuf
  • de l’eau
  • du sel

POUR LA GARNITURE

  • des oignons
  • du beurre
  • du vin blanc
  • de l’œuf
  • de la crème liquide
  • de la muscade
  • du sel et poivre
  • de la cassonade

Et si vous le souhaitez, vous avez la possibilité d’ajouter quelques lardons, et quand c’est la saison, de fines rondelles de tomate. J’ai également mis un peu de fromage râpé car j’en raffole mais vous faites comme vous aimez !

Tarte rustique à l'oignon
Tarte rustique à l'oignon
Tarte rustique à l'oignon

Tarte à l’oignon rustique

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:50 min
Temps total:1 h 10 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte brisée

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe eau
  • Sel

Pour la garniture

  • 800 g d'oignons
  • 30 g de beurre
  • 5 à 10 cl de vin blanc
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème liquide
  • Muscade râpée
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à café de cassonade

Instructions

Pour la pâte à tarte

  • A l’aide de la feuille de votre robot, mélangez la farine avec le sel et le beurre mou coupé en petits dès. Vous pouvez aussi le faire à la main.
    Lorsque le beurre est incorporé à la farine, ajouter l’œuf et l’eau.
    Pétrissez jusqu’à ce qu'une boule de pâte se forme.
    Filmez et réservez au frais pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture.

Pour la garniture

  • Dans une poêle, faites chauffer le beurre.
    Ajoutez les oignons finement émincés et laissez cuire environ 20 à 30 minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez ajouter du vin blanc après 5 minutes de cuisson ainsi que la cuillère de cassonade. Ils doivent devenir translucides.
    Salez et poivrez puis ajoutez la muscade.
    Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la crème liquide et le lait, salez et poivrez.
    Préchauffez le four à 180°C.
    Au moment de garnir, étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné.
    Répartissez les oignons sur le fond de tarte et versez la préparation aux œufs.
    Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes.


Tarte à l'oignon
Tarte à l'oignon

Si jamais vous réalisez ma recette de Tarte à l’oignon et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Pizza | Tarte salée, Végétarien · Tagged: Automne, Eté, Hiver, Oignon, Salées

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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
.
.
.
https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
.
 #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #pesto #aildesours #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #instafood #onthetable #pestoaildesours #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #wildfood #locavor #saveurmag #faitmaison
Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
.
.
.
https://tangerinezest.com/terrine-de-pate-de-foie-de-volaille/
.
#fingerfood #instafood #saveurmag #instagood #instarecette #healthyfood #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #feedfeed #makeitdelicious #demotivateurfood #pâté #foie #volaille #recettefacile #recetterapide #momentapero #aperomaison #tartine #apero #foodie #recettecoupdecoeur
Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
.
.
https://tangerinezest.com/asperges-vertes-roties-au-four/
.
#recettedujour #asperge #asparagus #asparagusrecipes #recettedietetique #recettedecuisine #recettedesaison #inmykitchentoday #dansmacuisine #atable #surmatable #recetteprintemps #foodloversofinstagram #recettehealthy #healthyrecipes #healthylunch

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Méla dit

    février 10, 2022 à 11:22

    Une tarte salée très appétissante ! Merci pour cette jolie recette, belle journée !

    Répondre
    • Léa dit

      février 23, 2022 à 9:43

      Merci beaucoup Méla !
      J’adore les tartes salées sous toutes leurs formes. 😉

      Répondre
  2. Brigitte dit

    février 9, 2022 à 1:55

    Merci Léa ! Je n’avais rien prévu pour le repas de ce soir… voilà j’ai trouvé !
    bon courage,

    Répondre
    • Léa dit

      février 23, 2022 à 9:48

      Merci Brigitte ! Et tant mieux si ça a pu t’inspirer un peu ! 😉

      Répondre

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Allez, bonne soirée...
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> https://tangerinezest.com/pate-a-pizza-maison/
> https://tangerinezest.com/pizza-tomate-burrata-basilic-et-mortadelle/
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#pizza #pizzaparty #pizzafromage #burrata #pizzaplatter #aperitif #recettepizza #instafood #saveurmag #instagood #instarecette #fingerfood #firstweeat #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #saveurmag #foodblogeats #top_food_of_instagram #ourplatesdaily #ourfoodstories #recettemaison #yummy #demotivateurfood #makeitdelicious #recettedujour
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