Verrine de foie gras, poire et pain d'épices
Equipment
- 4 verrines
Ingrédients
- 2 poires
- 80 g de pain d'épices
- 100 g de foie gras
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Coupez le pain d'épices en cubes d'environ 1 centimètre de côté et déposez dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.Réservez.
- Lavez et épluchez les poires puis coupez-les en petits cubes d'environ 1/2 cm de côté.Répartissez dans les 4 verrines.
- Coupez le foie gras en dès d'environ 1 centimètre de côté. Salez et poivrez grossièrement.Déposez sur les cubes de poires dans les verrines.
- Ajoutez les dès de pain d'épices toastés et dégustez immédiatement.Régalez-vous bien !
Notes
Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les cubes de poires à la poêle avec une noix de beurre afin de la faire dorer mais personnellement, je préfère les laisser fraîches car j'adore la texture et le goût que cela apporte.
Cette recette est extrêmement rapide à faire mais si vous souhaitez vous avancer un peu, vous pouvez préparer les ingrédients et dresser les verrines au dernier moment. Cela permettra au pain d'épices de restant croustillant alors que si vous les préparez en avance, il va se ramollir.