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Verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire

décembre 19, 2020 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Sans oeuf

Verrine de Noël au foie gras, pain d'épices et poire

Aujourd’hui je revisite un grand classique de nos tables de fêtes, le foie gras. J’aime beaucoup l’associer à des fruits, comme l’an passé en chaussons, et cette année je vous propose une recette de verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire. Pour le foie gras, j’ai utilisé un produit artisanal que j’ai acheté chez Grand Frais. Il est délicieux avec une belle texture et vous pouvez le trouver au poivre ou nature. J’ai testé les 2 et je dois vous avouer que j’ai une petite préférence pour la version poivrée. 😉

J’ai également trouvé un pain d’épices au miel et figues qui se marie très bien avec les poires et le foie gras. Ces verrines feront une entrée parfaite sur votre table de Noël et vous verrez, c’est une recette à la fois pleine de fraîcheur et pleine de gourmandise, et surtout hyper facile à faire pour un effet Wahooo garanti !

Verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire

  • Verrine de Noël au foie gras, pain d'épices et poire
  • Verrine de Noël au foie gras, pain d'épices et poire
Verrine de Noël au foie gras, pain d'épices et poire

Verrine de foie gras, poire et pain d’épices

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:15 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 4 verrines

Ingrédients

  • 2 poires
  • 80 g de pain d'épices
  • 100 g de foie gras
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  • Coupez le pain d'épices en cubes d'environ 1 centimètre de côté et déposez dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faites dorer pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
    Réservez.
  • Lavez et épluchez les poires puis coupez-les en petits cubes d'environ 1/2 cm de côté.
    Répartissez dans les 4 verrines.
  • Coupez le foie gras en dès d'environ 1 centimètre de côté. Salez et poivrez grossièrement.
    Déposez sur les cubes de poires dans les verrines.
  • Ajoutez les dès de pain d'épices toastés et dégustez immédiatement.
    Régalez-vous bien !

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez passer les cubes de poires à la poêle avec une noix de beurre afin de la faire dorer mais personnellement, je préfère les laisser fraîches car j’adore la texture et le goût que cela apporte.
Cette recette est extrêmement rapide à faire mais si vous souhaitez vous avancer un peu, vous pouvez préparer les ingrédients et dresser les verrines au dernier moment. Cela permettra au pain d’épices de restant croustillant alors que si vous les préparez en avance, il va se ramollir.


Amuse bouche de fête

Si vous recherchez des idées recettes avec du foie gras, voici donc quelques-unes de mes préférées, vous verrez que c’est une habitude pour moi de l’associer à des fruits (poire, pomme, orange, mangue…) :
– Chausson au foie gras et confit d’oignon
– Terrine de foie gras aux pommes
– Foie gras poêlé au pain d’épices et suprêmes d’orange
– Escalope de foie gras poêlé et chutney de mangue

  • Verrine de Noël au foie gras, pain d'épices et poire
  • Verrine de Noël au foie gras, pain d'épices et poire
Amuse bouche de fête

Si vous réalisez ma recette et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de Verrine de Noël au foie gras, pain d’épices et poire réalisée pour Grand Frais.

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Sans oeuf · Tagged: Foie gras, Noël - Jour de l'An, Poire, Salées

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Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
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Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
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Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
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Vous avez déjà testé ?
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Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
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Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
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6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
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https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Leclercq Martine dit

    décembre 23, 2020 à 3:14

    Merci Léa pour toutes vos délicieuses recettes
    Nous n’avons que l’embarras du choix
    Passez aussi de bonnes fêtes de fin d’année

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 23, 2020 à 7:01

      Merci Martine !! C’est vrai qu’au fil des années, la collection s’agrandit.

      Répondre

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Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
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Et chez vous alors ???
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Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
.
Belle soirée !
.
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https://tangerinezest.com/crevettes-sautees-a-lail-et-persil/
Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
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Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
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