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Moussaka - Gratin d'aubergine au boeuf

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson30 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 5 to mates
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 500 g de boeuf haché
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • POUR LA SAUCE BÉCHAMEL
  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait à température ambiante
  • 1/2 c. à c. de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre
  • 100 g de fromage râpé

Instructions

  • Préparez votre sauce béchamel puis réservez.
  • Découpez les tomates en petits morceaux et mettez-les dans une poêle sans huile. Laissez-les cuire jusqu'à ce que beaucoup d'eau s'évapore, environ 10 minutes. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive, de la cannelle et du piment. Salez et poivrez et prolongez la cuisson de 5 minutes à feu doux. Réservez également.
  • Coupez les aubergines en tranches de 1 centimètre puis badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux faces, à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  • Déposez les tranches huilées dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles aient bien coloré. Prolongez la cuisson afin qu'elles soient bien grillées. Réservez dans une assiette.
  • Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés et l'ail pressé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites dorer. Incorporez ensuite la sauce tomate.
  • Préchauffez votre four à 180°.
  • Dans un plat à four, alternez des couches d'aubergines puis de sauce tomate.
  • Versez enfin la sauce béchamel sur le dessus du gratin et répartissez le fromage râpé. Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.