• A propos
  • Contact
  • Partenariats
  • Ressources pour blogueurs
  • Nav Social Icons

  • Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page
  • Accueil
  • Recettes
  • Journal
  • Partenariats
  • Contact
  • Mobile Menu Widgets

    Connect

    Search

Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

  • Accueil
  • RECETTES
    • Apéritif
    • Entrée
    • Salade
    • Plat principal
    • Dessert
    • Boisson | Cocktail
    • Petit-déjeuner
    • Du Monde
    • Pour enfant
    • Avec un robot de cuisine
    • Les bases
    • Par saison
      • Printemps
      • Eté
      • Automne
      • Hiver
      • Noël | Nouvel An
  • JOURNAL
    • Maison | Déco | DIY
    • Voyage
  • Mon matériel de cuisine
  • Astuces de cuisine

Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf

octobre 14, 2014 · In: Viande

Moussaka au boeuf

Ça faisait très très longtemps que je voulais réaliser une Moussaka au boeuf à la maison. Voilà qui est chose faite. Après mon gratin d’aubergine parmigiana, je me suis rendue compte que je pouvais être particulièrement accro au gratin d’aubergine. Enfin, quand je dis que c’est chose faite, je dois avouer que cette recette a été réalisée par Fab. Et oui, on est 2 à la maison et il met, lui aussi, souvent la main à la pâte… 😉

Il a tellement adoré cuisiner les aubergines qu’il m’a proposé de recommencer avec une autre recette. Il voudrait réaliser un plat indien appelé le beghan bharta. C’est une recette que j’ai déjà testée plusieurs fois sans jamais obtenir ce que je voulais donc je ne l’ai jamais publié. On verra bien si lui y parvient… J’aimerais bien ! Et s’il y arrive, je la partagerai, ici, avec vous. C’est tellement bon que j’en salive rien que de l’écrire et l’attends avec impatience… 🙂

Bon, normalement, il n’y a pas de fromage râpé sur le dessus d’une Moussaka, mais Fab a apporté sa petite touche personnelle. Ben oui quoi, gratin c’est synonyme de gratiné au fromage, non !? 🙂 Moi je dis, pourquoi pas car je dois admettre que ça convenait parfaitement et que c’était délicieux. Pour les puristes, ou ceux qui n’aiment pas le fromage, vous n’êtes pas obligé d’en mettre, c’est juste du bonus.

En attendant, revenons à notre recette de Moussaka !

Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de moussaka ?

  • des aubergines
  • des tomates
  • de la cannelle
  • du piment
  • du bœuf
  • des oignons
  • de l’ail
  • de l’huile d’olive
  • du sel et poivre
  • de la sauce béchamel
Moussaka au boeuf

Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf

5 de 11 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:20 min
Temps de cuisson:30 min
Portions: 6

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 5 tomates
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 500 g de boeuf haché
  • 3 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

POUR LA SAUCE BÉCHAMEL

  • 30 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 50 cl de lait à température ambiante
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre
  • 100 g de fromage râpé

Instructions

  • Préparez votre sauce béchamel puis réservez.
  • Découpez les tomates en petits morceaux et mettez-les dans une poêle sans huile. Laissez-les cuire jusqu’à ce que beaucoup d’eau s’évapore, environ 10 minutes. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile d’olive, de la cannelle et du piment. Salez et poivrez et prolongez la cuisson de 5 minutes à feu doux. Réservez également.
  • Coupez les aubergines en tranches de 1 centimètre puis badigeonnez-les d’huile d’olive sur les deux faces, à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Déposez les tranches huilées dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’elles aient bien coloré. Prolongez la cuisson afin qu’elles soient bien grillées. Réservez dans une assiette.
  • Dans la même poêle, faites blondir les oignons émincés et l’ail pressé avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites dorer. Incorporez ensuite la sauce tomate.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Dans un plat à four, alternez des couches d’aubergines puis de sauce tomate.
  • Versez enfin la sauce béchamel sur le dessus du gratin et répartissez le fromage râpé. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.


Si vous êtes fan d’aubergine alors je suis sûre que ces recettes devraient vous plaire autant qu’à moi :
– Cannelloni d’aubergine à la ricotta
– Caponata sicilienne
– Aubergine farcie au chermoula et boulgour

Moussaka au boeuf

Si vous réalisez ma recette de moussaka, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Viande · Tagged: Ail, Aubergine, Automne, Boeuf, Cannelle, Eté, Oignon, Piment, Salées, Tomate

À lire aussi...

recette maison Pain PitaPain Pita {recette maison}
salade tomate burrata mozzarellaIdées recettes de salades estivales
Oignons frits

Ne manquez rien !

 

Retrouvons-nous sur Instagram

Avec les chaleurs des derniers jours, je vous ai p Avec les chaleurs des derniers jours, je vous ai préparé une super sélection de 10 idées recettes de salades à découvrir ou redécouvrir !
Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
.
Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
.
https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
.
Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Je vous souhaite un excellent week-end !
.
.
https://tangerinezest.com/bubble-tea-maison-comment-faire-recette/
.
#bubbletea #boissonfraiche #tapiocapearls #bubbletealover #recetterapide #toprecette #instafood #sharemytable #culinarylife #foodphotography #foodies #bubbleteaaddict #recettecoupdecoeur #makeitdelicious #shareyourfood #recettedujour #feedfeed #francebonappetit #homemadefood #recettefacile #huffpostfood #myopenkitchen #recetteexpress #instarecette #onthetable #healthyfood #firstweeat #recettemaison
À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
.
Vous avez déjà testé ?
.
Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
.
Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
.
6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
.
#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. barbara dit

    octobre 31, 2016 à 6:20

    bonjour
    est ce qu’on doit peler les tomates avant de les faire cuire?

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 31, 2016 à 7:04

      Bonjour, personnellement je ne les pèle pas mais si vous préférez, c’est tout à fait possible.

      Répondre
  2. Annouchka dit

    septembre 29, 2016 à 3:37

    5 stars
    Je viens tout juste d’enfourner 🙂 quelle belle merveille, je suis fan de cette odeur de cannelle ! j’ai rajouté quelques feuilles de pâtes a lasagnes avec de la béchamel sur un étage, hâte de goûter, merci pour la recette ! 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 3, 2016 à 6:20

      C’est une bonne idée les feuilles de lasagnes ! On ne le répétera jamais assez : personnalisez vos recettes !

      Répondre
    • Pasquet dit

      mars 1, 2017 à 11:25

      Bjr , ce sont les tomates qui servent de sauce tomate ? Car on ne parle pas de sauce tomate dans les ingrédients, merci

      Répondre
      • Léa dit

        mars 1, 2017 à 3:13

        Oui, c’est bien ça. Les tomates se seront transformées en une sauce avec des morceaux…

        Répondre
  3. Isabelle | EnSauce.com dit

    juin 15, 2016 à 12:51

    5 stars
    Au top cette moussaka maison, la recette de béchamel est parfaite et l’ajout de fromage râpé obligatoire pour obtenir le gratin.

    Répondre
  4. Nico dit

    août 2, 2015 à 7:15

    Les photos sont superbes et mettent l’eau à la bouche ! Je suis un grand fan de l’aubergine et vais tester cette variante de la moussaka 🙂

    Répondre
  5. gourmandelise dit

    décembre 1, 2014 à 5:21

    5 stars
    Pour en avoir déjà préparé je confirme ce plat est un délice!!

    Répondre
    • Léa dit

      décembre 1, 2014 à 8:10

      Super !! Merci beaucoup pour ce retour ! A très vite…

      Répondre
  6. Alison dit

    octobre 25, 2014 à 8:09

    5 stars
    Mmmh ta moussaka a l’air à se damner! Et cette croûte de fromage…. *_*

    Répondre
  7. Garance dit

    octobre 16, 2014 à 9:46

    5 stars
    Dé-li-cieux !! Je t’avoue que j’ai trouvé la préparation un peu longue, juste pour un soir de semaine, mais préparé un peu en avance et cuit à l’heure du dîner nous nous sommes régalés !!! Merci !!!

    Répondre
  8. LadyMilonguera dit

    octobre 16, 2014 à 6:21

    Comme elle a l’air bonne ta moussaka !!!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 16, 2014 à 7:15

      Merci c’est très gentil ! J’avoue qu’elle était plutôt pas mal !!

      Répondre
  9. bree13 dit

    octobre 16, 2014 à 12:46

    5 stars
    j’adore !

    Répondre
  10. Marie / Madeleines plumes dit

    octobre 16, 2014 à 10:16

    J’adore les aubergines en gratin, c’est un tel bonheur !

    Répondre
  11. Mathilde dit

    octobre 15, 2014 à 8:04

    J’adore la moussaka, cela me rappelle mes vacances en Crète.
    Ta recette est juste trop tentante avec cette photo sublime 🙂

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2014 à 8:48

      Merci Mathilde, c’est très sympa !

      Répondre
  12. Kokille dit

    octobre 15, 2014 à 8:02

    Miam un de mes plats préféré !!

    Répondre
  13. moum007 dit

    octobre 15, 2014 à 7:54

    mmmmmmmmh! mon plat préféré, j’en ai l’eau à la bouche!

    Répondre
  14. Garance dit

    octobre 15, 2014 à 6:37

    J’ai acheté les ingrédients ce sera donc notre dîner demain soir 🙂 merci !!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2014 à 8:51

      Roh génial ! Tu me diras ce que tu en penses !?

      Répondre
  15. The Happy Cooking Friends dit

    octobre 15, 2014 à 2:47

    Je suis bien d’accord avec toi, pas de bons gratins sans fromage (même le gratin dauphinois même si c’est contraire aux sources)!! Il est vrai que mes aubergines finissent toujours en parmiggiana mais cette petite moussaka est bien tentante (et encore plus savoureuse quand c’est l’homme qui la prépare!!)

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2014 à 9:06

      Ah non, pas le gratin dauphinois !! Tu parles à une dauphinoise, c’est pour ça 😉
      D’ailleurs, j’ai une bonne recette de gratin dauphinois !!
      Chez, nous partage bien les tâches, mais c’est toujours appréciable quand c’est l’autre qui fait…

      Répondre
  16. Châtaigne dit

    octobre 14, 2014 à 10:14

    Moi je demande à goûter car la moussaka est bien un des rares plats qui ne me parle pas du tout (associée direct dans mon cerveau à « gras » ^^), bon, comme je suis plutôt ouverte, à l’occas’ je veux bien retenter l’expérience ! A demain !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2014 à 8:54

      Ce qui est bien quand c’est fait maison c’est qu’on règle soit même la dose de gras. Comme pour les madeleines 😉
      Super le déjeuner ! J’ai adoré ! A refaire très vite…
      Bises bises

      Répondre
      • Châtaigne dit

        octobre 16, 2014 à 9:14

        On se tient au courant pour un prochain test de resto 😉 J’ai trouvé super moi aussi ^^ Trop contente de voir une blogueuse dans ma petite ville ! Bises

        Répondre
  17. sotis dit

    octobre 14, 2014 à 6:04

    hummm un de mes plats préférés et de bons souvenirs associés!!! bisous

    Répondre
  18. L'atelier de Steph et Lolie dit

    octobre 14, 2014 à 6:02

    Miam miam ta moussaka 🙂 elle donne vraiment envie ! bizz

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 14, 2014 à 8:29

      Merci Steph, c’est gentil !!

      Répondre
  19. Stéphanie dit

    octobre 14, 2014 à 5:43

    Je regarde et… j’ai mon ventre qui gargouille ! Bravo pour cette recette très très appétissante et pour les sublimes photos

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 14, 2014 à 6:00

      Merci la miss. C’est sûr qu’à cette heures, on peut commencer à avoir faim. 😉

      Répondre
  20. Lydie dit

    octobre 14, 2014 à 5:26

    Très appétissante moussaka ! Bises

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 15, 2014 à 8:53

      Merci merci

      Répondre
  21. Cookeuse dit

    octobre 14, 2014 à 5:13

    Justement j’en ai goûté une récemment qui ne m’a guère convaincue, je pense que je vais tester ta version ! Merci !

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 14, 2014 à 6:01

      Holala, j’ai le stress maintenant… J’espère qu’elle te plaira.

      Répondre
  22. Laetitia - French Fries and Apple Pie dit

    octobre 14, 2014 à 4:27

    Hello Lea! T’as recette m’a fait salivé de bon matin. J’adore les aubergines et par conséquent l’aubergine sous toutes ses formes. Je dois dire que la Moussaka se situe dans mon top 5 des plats préférés. Ca fait longtemps que je n’en ai pas faite une maison… et la dernière n’était pas une franche réussite.
    Du coup ta recette m’a boosté, je vais m’y atteler ce weekend! Des bises de Portland!

    Répondre
    • Léa dit

      octobre 14, 2014 à 5:59

      Ha bah pour nous c’est pour le dîner…
      J’espère qu’elle te plaira et que tu vas bien !!
      Bises

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Next Post >

Tarte thon, tomate et moutarde

Barre latérale principale

Catégories

Archives

Rechercher

Mes Codes Promo

codes promo

Newsletter

Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Avec les chaleurs des derniers jours, je vous ai p Avec les chaleurs des derniers jours, je vous ai préparé une super sélection de 10 idées recettes de salades à découvrir ou redécouvrir !
Au programme, j'ai mis de la couleur, des saveurs mais toujours dans des recettes faciles et rapides, comme avec la recette en photo : saladede courgettes crues et vinaigrette au citron !
.
Vous pouvez les retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
.
https://tangerinezest.com/idees-recettes-de-salades-estivales/
Connaissez-vous le BUBBLE TEA ? Vous savez il s'ag Connaissez-vous le BUBBLE TEA ?
Vous savez il s'agit de ces grandes boissons fraîches avec des perles de tapioca.
Aujourd'hui je vous propose de tester une recette maison hyper facile et vraiment rafraîssante, pour votre plus grand bonheur du week-end !
.
Si vous le souhaitez je vous explique comment faire sur le blog, vous pouvez trouver l'article en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Je vous souhaite un excellent week-end !
.
.
https://tangerinezest.com/bubble-tea-maison-comment-faire-recette/
.
#bubbletea #boissonfraiche #tapiocapearls #bubbletealover #recetterapide #toprecette #instafood #sharemytable #culinarylife #foodphotography #foodies #bubbleteaaddict #recettecoupdecoeur #makeitdelicious #shareyourfood #recettedujour #feedfeed #francebonappetit #homemadefood #recettefacile #huffpostfood #myopenkitchen #recetteexpress #instarecette #onthetable #healthyfood #firstweeat #recettemaison
À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombe À l'occasion des énormes chaleurs qui nous tombent dessus, ce soir ce sera un délicieux velouté de courgette accompagné d'une tartine de fromage de chèvre ! Yum !
.
Vous avez déjà testé ?
.
Revoici ma recette pour celles et ceux qui l'auraient loupée. Elle est à manger chaude ou froide, comme un gaspacho.
.
Et en parlant de chaleur, vous pouvez retrouver ma sélection de recettes spéciales canicule en cliquant sur le lien dans ma bio...
.
6 courgettes de taille moyenne
1 pomme de terre moyenne
2 c. à s. de fromage frais (de chèvre)
Quelques brins de ciboulette ciselée
Feuilles de menthe fraîche
1 bouillon cube de légumes
2 gousses d’ail
1 petit oignon
1 filet d'huile d'olive
Poivre du moulin
.
Dans un fait-tout, faites revenir 2 min l'ail et l'oignon épluchés et en petits morceaux.
Versez 1/2 litre d’eau, le bouillon de légumes et les courgettes coupées en lamelles.
Ajoutez la pomme de terre épluchée et coupée en morceaux.
Faites cuire pendant 20 min à feu moyen.
A la fin de la cuisson mixez bien le tout et ajoutez le fromage frais. Mélangez bien.
Servez dans des bols et donnez 2 tours de poivre par bol puis ajoutez la ciboulette et la menthe ciselées.
.
https://tangerinezest.com/veloute-de-courgette-au-fromage-frais-et-menthe/
Que mangez-vous ce soir ? . Ici, après un petit t Que mangez-vous ce soir ?
.
Ici, après un petit tour au marché, ce sera salade de tomates accompagnées d'une belle burrata et quelques feuilles de basilic frais, sans oublier une bonne tranche de pain grillé. Yum ! 😋🍅🌱🧀
.
Et chez vous alors ???
Elle ne vous tente pas ma salade gourmande ?
.
.
.
https://tangerinezest.com/salade-de-tomate-mozzarella-burrata/
.
#burratacheese #tomates #recettevege #recettevegetarienne #firstweeat #recettemaison #onthetable #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #homemadefood #monpinterest #burratagram #vegetarien #instarecette #healthyfood #instagood #tomatemozzarella #instafood #onthetable #fingerfood #shareyourtable #myopenkitchen #huffpostfood #f52grams #huffposttaste #locavor #saveurmagazine
Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à Est-ce que cette assiette de crevettes sautées à l'ail vous donne envie autant qu'à moi ?
Si oui, alors vous pouvez la retrouver sur le blog en cliquant sur le lien dans mon profil, elle est facile et vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients !
Quoi de mieux ?
.
Belle soirée !
.
.
.
https://tangerinezest.com/crevettes-sautees-a-lail-et-persil/
Avez-vous testé ma soupe de fraise ??? C'est dél Avez-vous testé ma soupe de fraise ???
C'est délicieux, facile à faire et plein de fraîcheur ! 🍓🌿
Je sais qu'il faut arriver à se retenir de les manger directement dans la barquette 😉 mais ça en vaut vraiment la coup !
Je vous remets ma recette si vous souhaitez vous laisser tenter...
.
500 g de fraises
1 sachet de sucre vanillé
Jus d'1/2 citron
Feuilles de menthe
.
Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.
Selon votre goût, vous pouvez ajouter de la menthe, du basilic ou de la cannelle, puis mixez à nouveau.
Décorez de quelques feuilles fraîches et servez bien frais.
.
Si vous le voulez, vous pouvez ajouter un trait d'eau gazeuse et servir en apéritif...
.
.
https://tangerinezest.com/soupe-de-fraise/
.
#fraises🍓 #smoothiefraise #jusdefraise #foodartproject #foodartblogs #foodphotograph #thefeedfeedvegan #blogderecette #instafoodfrance #francebonappetit #simplerecipes #strawberrys #strawberries🍓 #recettehealthy #healthyrecipes #menthefraiche #firstweeat #eatcaptureshare #foodstyling #foodandbeverage #foodanddrink #womanphotographer #foodphotoshoot #useyourcreativenoodles

Footer

Recettes par saison

  • Printemps
  • Été
  • Automne
  • Hiver
  • Noël | Nouvel An

Utile

  • Contact
  • Partenariats
  • Astuces de cuisine
  • Mon matériel de cuisine
  • Ressources pour blogueur
  • Mentions légales

N’en perdez pas une miette

Abonnez-vous !

Copyright © 2022 · Web