Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
Arrosez généreusement d'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
Enfournez pendant 1 heure 30 dans un four à 150°C.2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser. Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.