Les tomates rôties et confites au four, sont quand même un grand classique en cuisine, vous en conviendrez, non !? Et bien, je me rends compte que je ne les avais pas encore mises à l’honneur cette année, incroyable ! Pour cette version, j’ai utilisé de petites tomates grappes, un peu plus grosses que des tomates cerises, mais vous pouvez choisir un peu la variété que vous souhaitez, du moment qu’elles ne sont pas trop grosses.
Sympa comme première recette du mois d’août, vous ne trouvez pas !?

C’est une recette vraiment facile et pratique car ces tomates rôties et confites au four peuvent être réutilisées dans tout un tas de plats estivaux et se conserveront très bien quelques jours au frais si vous souhaitez les préparer en avance. Comme elles sont bien confites dans l’huile, je les ai gardées une semaine en les dégustant progressivement dans plusieurs recettes que je ne manquerai pas de partager avec vous dans les jours qui arrivent… En tout cas, ce que je peux déjà vous dire, c’est que c’est un vrai régal tant chaud dès la sortie du four que froid !

Il faut juste être un peu patient car la cuisson de ces tomates confites est un peu longue et que l’odeur qui va se répandre dans votre cuisine sera insupportable tellement elle vous fera saliver d’envie… 😉

Tomates rôties et confites au four

2015-07-11 17:31:53

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Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

1 hr 30 min

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

1 hr 30 min

Ingrédients

1. 2 grappes de tomates cerises
2. 3 gousses d'ail avec la peau
3. Huile d'olive
4. Sel et poivre
5. Thym

Instructions

1. Préchauffez votre four à 150°.
2. Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d'ail.
3. Arrosez généreusement d'huile d'olive.
4. Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
5. Enfournez pendant 1 heure 1/2. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
6. Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.

Tangerine Zest https://tangerinezest.com/