Les tomates rôties et confites au four, sont quand même un grand classique en cuisine, vous en conviendrez, non !? Et bien, je me rends compte que je ne les avais pas encore mises à l’honneur cette année, incroyable ! Pour cette recette, j’aime utiliser des tomates cerises ou des petites tomates grappes, un peu plus grosses que des tomates cerises, mais vous pouvez choisir un peu la variété que vous souhaitez, du moment qu’elles ne sont pas trop grosses.
Sympa comme première recette du mois d’août, vous ne trouvez pas !?
C’est une recette vraiment facile et pratique car ces tomates rôties au four peuvent être réutilisées dans tout un tas de plats estivaux et se conserveront très bien quelques jours au frais si vous souhaitez les préparer en avance. Comme elles sont bien confites dans l’huile, je les ai gardées une semaine en les dégustant progressivement dans plusieurs recettes que je ne manquerai pas de partager avec vous dans les jours qui arrivent (vous les trouverez, ci-dessous, à la suite de la recette)… En tout cas, ce que je peux déjà vous dire, c’est que c’est un vrai régal tant chaud dès la sortie du four que froid !
Il faut juste être un peu patient car la cuisson de ces tomates confites est un peu longue et que l’odeur qui va se répandre dans votre cuisine sera insupportable tellement elle vous fera saliver d’envie… 😉
Tomates rôties et confites au four
Tomates rôties et confites au four
Ingrédients
- 2 grappes de tomates cerises
- 3 gousses d'ail avec la peau
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Thym
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d’ail.
- Arrosez généreusement d’huile d’olive.
- Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
- Enfournez pendant 1 heure et demi. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
- Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.
Voilà quelques idées recettes à faire avec ces tomates rôties, vous aller adorer, je peux vous le garantir :
– Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
– Soupe de tomates rôties {à manger chaude ou froide}
– Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
– Tagliatelles aux amandes et tomates confites
– Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
– Salade de haricot borlotti, tomate rôtie et pesto
Magnifiques photos
Merci, c’est sympa !
Etant totalement accros aux tomates, cette recette me plait fortement
Comme je te comprends ! Surtout quand elles ont un goût particulièrement prononcé. Pas n’importe quelles tomates…
Humm… J’en fais régulièrement en accompagnement de poisson ou de volaille : c’est très bon. Et la présentation petites tomates laissées sur la « grappe » fait toujours son petit effet !
C’est vrai que ça peut accompagner beaucoup de plats !
Hey hey l’astuce de la grappe 😉
Bonne idée les tomates comme ça, ça me donne faim !
C’est tout simple et savoureux ! Un grand classique !
je fond devant tes photos!!! bisous
C’est très sympa ! Merci !
Les tomates confites, c’est un vrai délice !
Madame Maurice
Ce plat semble savoureux, juteux et tellement estival.
Bonne soirée
Merci ! Je dois dire que c’était absolument parfait !! 🙂
une cuisson longue pour un résultat délicieux !
C’est ce qu’il y a de mieux… 😉
Hummmmmm!!!!