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Tomates rôties et confites au four

août 2, 2015 · In: Accompagnement, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Tomates rôties au four

Les tomates rôties et confites au four, sont quand même un grand classique en cuisine, vous en conviendrez, non !? Et bien, je me rends compte que je ne les avais pas encore mises à l’honneur cette année, incroyable ! Pour cette recette, j’aime utiliser des tomates cerises ou des petites tomates grappes, un peu plus grosses que des tomates cerises, mais vous pouvez choisir un peu la variété que vous souhaitez, du moment qu’elles ne sont pas trop grosses.
Sympa comme première recette du mois d’août, vous ne trouvez pas !?

C’est une recette vraiment facile et pratique car ces tomates rôties au four peuvent être réutilisées dans tout un tas de plats estivaux et se conserveront très bien quelques jours au frais si vous souhaitez les préparer en avance. Comme elles sont bien confites dans l’huile, je les ai gardées une semaine en les dégustant progressivement dans plusieurs recettes que je ne manquerai pas de partager avec vous dans les jours qui arrivent (vous les trouverez, ci-dessous, à la suite de la recette)… En tout cas, ce que je peux déjà vous dire, c’est que c’est un vrai régal tant chaud dès la sortie du four que froid !

Il faut juste être un peu patient car la cuisson de ces tomates confites est un peu longue et que l’odeur qui va se répandre dans votre cuisine sera insupportable tellement elle vous fera saliver d’envie… 😉

Tomates rôties et confites au four

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Tomates cerises rôties et confites au four ?

  • des tomates cerises
  • de l’ail
  • de l’huile d’olive
  • du sel et poivre
  • du thym

Tomates rôties et confites au four

Tomates rôties et confites au four

Tomates rôties et confites au four

5 de 6 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:5 min
Temps de cuisson:1 h 30 min
Temps total:1 h 35 min
Type de plat: Accompagnement

Ingrédients

  • 2 grappes de tomates cerises
  • 3 gousses d'ail avec la peau
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Thym

Instructions

  • Préchauffez votre four à 150°C.
  • Dans un plat allant au four, déposez les tomates en grappes et ajoutez les gousses d’ail.
  • Arrosez généreusement d’huile d’olive.
  • Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.
  • Enfournez pendant 1 heure et demi. 2 fois pendant la cuisson, versez l'huile du fond du plat sur les tomate pour bien les arroser.
  • Vous pouvez manger encore chaud ou froid, ce sera délicieux.


Voilà quelques idées recettes à faire avec ces tomates rôties, vous aller adorer, je peux vous le garantir :
– Pâtes aux tomates rôties, pancetta grillée et burrata
– Soupe de tomates rôties {à manger chaude ou froide}
– Spaghetti de courgette au pesto, tomates rôties, feta et croûtons
– Tagliatelles aux amandes et tomates confites
– Pizza d’aubergine, tomate et mozzarella
– Salade de haricot borlotti, tomate rôtie et pesto

Recette Tomates confites au four

Si vous réalisez ma recette de tomates rôties et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Accompagnement, Sans gluten, Sans lactose, Vegan | Végétalien · Tagged: Ail, Eté, Thym, Tomate

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Quel est votre programme du jour ? . Ici, c'est me Quel est votre programme du jour ?
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Ici, c'est mercredi avec les petits et comme j'ai trouvé une belle pièce de bœuf au marché on va se faire une bonne salade de boeuf grillé et gremolata. Yum !
.
Si vous souhaitez ma recette, elle est dispo sur le blog et je vous la remets ici 👇
.
400 g de boeuf en pavé un peu épais de 2 cm
4 pains pita
Salade (type cresson)
Sel et poivre
1/2 bouquet de persil plat
Feuilles de menthe
1 ou 2 gousses d'ail pelées
1/2 citron vert bio jus et zestes
1/2 citron bio jus et zestes
4 c. à s. d'huile d'olive
Piment en poudre
.
Commencez par la gremolata. Lavez les herbes fraîches et placez les feuilles dans un petit robot mixeur.
Ajoutez l'ensemble des autres ingrédients et mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Si nécessaire, ajoutez un tout petit peu d'eau puis versez dans un bol et réservez jusqu'au moment de servir.
Préparez ensuite la salade avant la cuisson de la viande et faites griller les pains pita au grille-pain.
Dans une poêle anti-andhésive, faites griller le bœuf 2 à 3 minutes sur chaque face.
Émincez-le en fines lamelles et servez sur un lit de salade avec les morceaux de pita et la sauce gremolata.
C'est un pur régal, plein de fraîcheur et de saveurs.
.
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https://tangerinezest.com/salade-de-boeuf-grille-et-gremolata/
Connaissez-vous l'ail des ours ? C'est une plante Connaissez-vous l'ail des ours ?
C'est une plante comestible qui peut se trouver dans les sous-bois lors de vos balades printanières. La semaine dernière j'en ai cueilli un bon bouquet et j'en ai fait du pesto ! C'est très facile et délicieux !
.
Voici ma recette :
150 g d’ail des ours
125 g d’huile d’olive
100 g de pignons de pin
100 g de parmesan ou pecorino
Poivre du moulin
.
Lavez et essorez l’ail des ours puis hachez grossièrement avec un couteau.
Déposez ensuite dans un petit blender avec l’huile d’olive.
Mixez pour avoir une purée fine.
Faites toaster les pignons à la poêle doucement et ajoutez-les dans le blender. Mixez de nouveau.
Ajoutez le parmesan/pecorino râpé ainsi que quelques tours de poivre et mixez encore.
Versez dans un bocal.
Vous pouvez conserver ce pesto une semaine au frais et le congeler sans aucun problème.
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https://tangerinezest.com/pesto-a-lail-des-ours/
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Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de v Avez-vous déjà réalisé du pâté de foies de volailles ?
C'est tellement bon et facile à préparer pour les apéritifs ou en guise d'entrée. 
Pour celles et ceux que ça intéresse, je vous mets ma recette, elle est également disponible sur le blog, vous allez adorer...
.
300 g de foies de volailles
120 g de beurre
1/2 c. à c. de sel
Poivre 5 baies
2 c. à s. de Porto
.
Faites dorer les foies de volailles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soient dorés sur tous les côté et cuits à cœur.
Versez dans le bol d'un petit robot mixeur, ajoutez le beurre coupé en petits dès, le porto, salez et poivrez.
Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Versez dans une terrine, lissez le dessus de la préparation et placez au frais au moins une nuit.
Servez sur des toasts en guise d'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
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Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanc Je vous souhaite un bon 1er mai et un super dimanche !
Pour l'occasion, je vous propose de (re)découvrir ma recette d'asperges vertes rôties, c'est un pur régal avec des asperges encore croquantes et bien parfumées !
..
1 botte asperges vertes (soit 500 g)
2 gousses d'ail pressées
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre du moulin
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez le bas des tiges sur environ 1 centimètre si elles sont fines, un peu plus si elles sont épaisses. Si nécessaire, épluchez rapidement le bas des tiges à l'adire d'un économe et rincez-les.
Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson, puis badigeonnez avec l'huile d'olive et à l'aide d'un pinceau de cuisine, afin de bien les enrober.
Pressez les gousses d'ail épluchées et dégermées.
Enfournez pendant 12 à 15 min, selon leur grosseur. Elles ne doivent pas trop colorer, rester brillantes et charnues sinon elle seront trop sèches.
Plantez un couteau à l'intérieur pour vérifier qu'elles soient tendres.
A la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel et de poivre.
Vous pouvez les déguster froides ou chaudes, comme bon vous semble.
.
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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. devorezmoi dit

    mai 9, 2016 à 3:37

    Magnifiques photos

    Répondre
    • Léa dit

      mai 9, 2016 à 9:11

      Merci, c’est sympa !

      Répondre
  2. Gourmandisesdelo dit

    août 6, 2015 à 12:57

    Etant totalement accros aux tomates, cette recette me plait fortement

    Répondre
    • Léa dit

      août 11, 2015 à 10:47

      Comme je te comprends ! Surtout quand elles ont un goût particulièrement prononcé. Pas n’importe quelles tomates…

      Répondre
  3. CookieM dit

    août 3, 2015 à 6:53

    5 stars
    Humm… J’en fais régulièrement en accompagnement de poisson ou de volaille : c’est très bon. Et la présentation petites tomates laissées sur la « grappe » fait toujours son petit effet !

    Répondre
    • Léa dit

      août 4, 2015 à 10:09

      C’est vrai que ça peut accompagner beaucoup de plats !
      Hey hey l’astuce de la grappe 😉

      Répondre
  4. Kokille dit

    août 3, 2015 à 5:41

    Bonne idée les tomates comme ça, ça me donne faim !

    Répondre
    • Léa dit

      août 4, 2015 à 10:08

      C’est tout simple et savoureux ! Un grand classique !

      Répondre
  5. sotis dit

    août 3, 2015 à 5:26

    je fond devant tes photos!!! bisous

    Répondre
    • Léa dit

      août 4, 2015 à 10:06

      C’est très sympa ! Merci !

      Répondre
  6. Madame Maurice dit

    août 3, 2015 à 11:53

    Les tomates confites, c’est un vrai délice !

    Madame Maurice

    Répondre
  7. Rosenoisettes dit

    août 2, 2015 à 9:21

    Ce plat semble savoureux, juteux et tellement estival.
    Bonne soirée

    Répondre
    • Léa dit

      août 3, 2015 à 9:40

      Merci ! Je dois dire que c’était absolument parfait !! 🙂

      Répondre
  8. bree13 dit

    août 2, 2015 à 7:10

    5 stars
    une cuisson longue pour un résultat délicieux !

    Répondre
    • Léa dit

      août 3, 2015 à 9:28

      C’est ce qu’il y a de mieux… 😉

      Répondre
  9. ptitecuisinedepauline dit

    août 2, 2015 à 4:55

    5 stars
    Hummmmmm!!!!

    Répondre

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