Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes
Equipment
- Couteau à huîtres
Ingrédients
- 12 Huîtres creuses
- 20 cl Vinaigre de miel (type Melfort)
- 1 belle échalote ciselée finement
- Quelques zestes d'orange bio
- Quelques zestes de citron bio
Instructions
- Commencez par ouvrir le nombre d'huître souhaité par personne, déposez sur un plateau et réservez au frais et couvert d'un grand torchon propre.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de miel, l'échalote finement ciselée ainsi que les zestes d'orange et de citron (à doser en fonction de votre goût).
- Laissez reposer jusqu'au moment de servir et régalez vous.
Notes
Je compte 3 huîtres par personnes en guise d'entrée ou apéritif car on aime bien proposer plusieurs petits plats mais si vous êtes des gourmands, n'hésitez pas à en compter davantage par personne.