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Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

10 décembre, 2019 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Poissons | Fruits de mer, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais il y a certains produits qui sont vraiment synonymes de fêtes de fin d’année et l’huître fait partie du top de ma liste !

J’ai déjà testé plusieurs recettes comme des huîtres gratinées et chaque année j’aime bien revisiter mes grands classiques en modifiant un peu mes recettes. Cette fois-ci, j’ai choisi de rester un peu plus traditionnelle et je suis partie de l’indémodable vinaigre-échalote que j’ai twisté un peu en ajoutant des zestes d’agrumes. Le résultat est vraiment délicieux, sans pour autant dénaturer le goût de l’huître.

Au niveau des huîtres, j’ai utilisé une variété ‘Made in Bretagne’ cultivée dans la baie du Mont Saint-Michel que La Perle de Marie-Jo m’avait envoyées, des huîtres creuses. Elles étaient délicieuses avec un goût légèrement iodé et les petits plus (non négligeables pour moi), très faciles à ouvrir et livrées directement à la maison ! Je vous invite vraiment à tester, vous ne serez pas déçu ! Et n’oubliez pas de les servir avec un petit verre de vin blanc sec, évidemment.

Quant au vinaigre, j’ai choisi d’utiliser un vinaigre de miel, le résultat était vraiment doux et gourmand. Bref, je vous explique tout ça dans ma recette que vous trouverez un peu plus bas… Bonne visite et bonne lecture ! Vous verrez que cette recette est très facile à faire. Le plus long est d’ouvrir les huîtres mais avec cette variété et un bon couteau (pensez à le prévoir), ce sera très rapide !

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Huîtres au vinaigre ?

  • des huîtres creuses
  • du vinaigre de miel
  • de l’échalote
  • des zestes d’orange bio
  • des zestes de citron bio
ouvrir des huitres
Huîtres faciles à ouvrir
Huîtres à l’échalote, vinaigre de miel et agrumes

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

5 de 1 vote
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:15 min
Temps total:15 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Portions: 4 personnes

Equipment

  • Couteau à huîtres

Ingrédients

  • 12 Huîtres creuses
  • 20 cl Vinaigre de miel (type Melfort)
  • 1 belle échalote ciselée finement
  • Quelques zestes d'orange bio
  • Quelques zestes de citron bio

Instructions

  • Commencez par ouvrir le nombre d'huître souhaité par personne, déposez sur un plateau et réservez au frais et couvert d'un grand torchon propre.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre de miel, l'échalote finement ciselée ainsi que les zestes d'orange et de citron (à doser en fonction de votre goût).
  • Laissez reposer jusqu'au moment de servir et régalez vous.

Notes

Je compte 3 huîtres par personnes en guise d’entrée ou apéritif car on aime bien proposer plusieurs petits plats mais si vous êtes des gourmands, n’hésitez pas à en compter davantage par personne.
Huitres echalote vinaigre de miel et agrumes
Huitres echalote vinaigre de miel et agrumes
Huîtres à l’échalote, vinaigre de miel et agrumes
fruits de mer pour noel
Huitre échalote, vinaigre de miel et agrumes
Huitre échalote, vinaigre de miel et agrumes

Si vous réalisez ma recette d’huîtres et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette d’huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes réalisée pour La Perle de Marie-Jo.

By: Léa · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Poissons | Fruits de mer, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf · Tagged: Agrume, Citron - Citron vert, Echalote, Hiver, Huître, Miel, Noël - Jour de l'An, Salées

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Marion dit

    18 décembre, 2019 à 1:46

    5 stars
    Elles sont absolument superbes ces huîtres !!!
    Merci pour la recette, c’est une très bonne idée d’ajouter quelques zestes d’agrumes.
    Je vais tester à Noël !

    Répondre
    • Léa dit

      23 décembre, 2019 à 7:54

      C’est vraiment le petit plus de la revisite de ce grand classique ! 🙂

      Répondre
  2. valerie 123degustez dit

    12 décembre, 2019 à 7:03

    Ces huitres ont l’air vraiment délicieuses avec cet assaisonnement.
    Et les photos sont magnifiques.
    Belle soirée et à bientôt
    valérie

    Répondre
    • Léa dit

      13 décembre, 2019 à 9:02

      Merci !! Je dois dire que c’était vraiment délicieux. Classique mais le petit ajout des zestes change tout.

      Répondre

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Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
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2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
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Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
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Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
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Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
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Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
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1/2 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
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Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
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Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
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