Tarte couronne tomate et burrata

Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez votre pâte brisée sur une tôle à four et laissez le papier cuisson.
Disposez un bol retourné au centre de la pâte.
Appuyez légèrement pour laisser un dessin de cercle sur la pâte.
Ôtez le bol et faites 8 entailles dans le cercle en partant du centre, de façon à former 8 triangles.
Répartissez le pesto tout autour, en laissant le centre libre ainsi qu'une bande de 1 centimètre en bordure.
Déposez les tomates cerises sur le pesto ainsi que la burrata en morceaux et les pignons.
Rabattez les triangles de pâte sur la garniture.
Enfournez 20 à 30 minutes et dégustez chaud ou tiède.
Régalez-vous bien !

Gardez de la burrata pour en remettre sur le dessus après cuisson, c'est délicieux.