Courge spaghetti au four façon carbonara

Commencez par faire infuser l'ail dans la crème. Pour cela, faites chauffer dans une casserole, à feu doux la crème et l'ail pressé.
Laissez chauffer doucement pendant une dizaine de minutes, puis réservez.
25 cl crème liquide, 1 gousse d'ail
Coupez les courges en 2 dans la longueur ou la largeur et videz les graines. Ne l'épluchez pas.
Recouvrez une plaque de four d'un papier cuisson et déposez sur les moitiés de courges chair vers le bas. Vous voyez donc le côté bombé.
Enfournez pendant 50 minutes à 180°C.
1 ou 2 courge spaghetti
A la fin de la cuisson, détachez délicatement de la peau, la chaire de la courge. Des spaghetti vont se former.
Au moment de servir, faites dorer les lardons dans une poêle avec l'oignon émincé et la noix de muscade. Mélangez-les au spaghetti de courge.
200 g lardons, noix de muscade râpées, 1 oignon
Versez la crème infusée à l'ail et saupoudrez de fromage râpé.
Vous pouvez également servir avec un jaune d'œuf.
pecorino ou parmesan, 1 jaune d'œuf
Régalez-vous, c'est si bon et si simple...

Plusieurs petites choses...

Vous pouvez faire cuire vos courges spaghetti en avance et les réchauffer dans la poêle avec les lardons.

Vous pouvez aussi personnaliser davantage votre recette et ajoutant un oignon émincé aux lardons, ou de la noix de muscade ou encore un jaune d’œuf.

Et pour une version gratinée, repassez le tout quelques minutes sous le grill.