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Courge spaghetti au four façon carbonara

25 octobre, 2019 · In: Enfant, Plat principal, Sans gluten

Courge spaghetti au four façon carbonara

Je ne sais pas si vous avez déjà cuisiné la courge spaghetti mais c’est super facile, assez bluffant et vraiment sympa à découvrir. Aujourd’hui c’est une recette délicieuse que j’ai réalisée, une courge spaghetti au four façon carbonara.

Vous verrez que c’est simplissime et le top c’est que vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients : une courge spaghetti, des lardons, de la crème et du fromage.

Je vous propose quelques ingrédients supplémentaires en options si vous souhaitez personnaliser un peu plus cette recette mais telle quelle est déjà délicieuse.

Pour celles et ceux qui veulent préparer le repas en avance, c’est tout à fait possible, il vous suffira de faire cuire votre courge, car c’est le plus long, et ensuite de réchauffer les spaghettis de courge avec les lardons, quand vous les ferez cuire.

Courge spaghetti au four façon carbonara

Courge spaghetti au four façon carbonara

Quels sont les ingrédeints dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de Courge spaghetti au four façon carbonara ?

  • de la courge spaghetti
  • des lardons
  • de la crème liquide
  • de l’ail
  • du pecorino ou du parmesan
  • de la noix de muscade
  • de l’oignon
  • de l’œuf
Courge spaghetti
Courge spaghetti au four façon carbonara
Courge spaghetti carbonara >> Elle & Vire
Courge spaghetti au four façon carbonara

Courge spaghetti au four façon carbonara

5 de 2 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:50 minutes min
Temps total:1 heure h
Type de plat: Plat principal
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 ou 2 courge spaghetti (environ 2  kg)
  • 200 g lardons
  • 25 cl crème liquide
  • 1 gousse d'ail
  • pecorino ou parmesan
  • noix de muscade râpées (facultatif)
  • 1 oignon (facultatif)
  • 1 jaune d'œuf (facultatif)

Instructions

  • Commencez par faire infuser l'ail dans la crème. Pour cela, faites chauffer dans une casserole, à feu doux la crème et l'ail pressé. Laissez chauffer doucement pendant une dizaine de minutes, puis réservez.
  • Coupez les courges en 2 dans la longueur ou la largeur et videz les graines. Ne l'épluchez pas.
    Recouvrez une plaque de four d'un papier cuisson et déposez sur les moitiés de courges chair vers le bas. Vous voyez donc le côté bombé.
    Enfournez pendant 50 minutes à 180°C.
  • A la fin de la cuisson, détachez délicatement de la peau, la chaire de la courge. Des spaghetti vont se former.
  • Au moment de servir, faites dorer les lardons dans une poêle. Mélangez-les au spaghetti de courge.
  • Versez la crème infusée à l'ail et saupoudrez de fromage râpé.
  • Régalez-vous, c'est si bon et si simple…

Notes

Plusieurs petites choses…
Vous pouvez faire cuire vos courges spaghetti en avance et les réchauffer dans la poêle avec les lardons.
Vous pouvez aussi personnaliser davantage votre recette et ajoutant un oignon émincé aux lardons, ou de la noix de muscade ou encore un jaune d’œuf.
Et pour une version gratinée, repassez le tout quelques minutes sous le grill.
spaghetti carbo sans gluten
spaghetti carbo sans gluten

Si vous aimez la courge spaghetti, voici 2 autres idées recettes :

  • Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue maison
  • Courge spaghetti au four gratinée au chèvre
Courge spaghetti carbo
spaghetti carbo sans gluten

Si vous réalisez ma recette de courge spaghetti carbonara et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Enfant, Plat principal, Sans gluten · Tagged: Ail, Courge spaghetti, Crème, Fromage, Lardon, Muscade, Oeuf, Oignon, Parmesan, Pecorino, Salées

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Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
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Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
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Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
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Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
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Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
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Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
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https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
.
#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Carbo ? dit

    27 octobre, 2019 à 5:39

    C’est sans doute très bon mais… pourquoi “façon carbonara”, alors que ça n’a rien à voir ? Je ne comprendrai jamais cette habitude de donner un faux nom à un plat, ça n’apporte rien, bien au contraire… j’imagine la tête de mes invités si je leur sert un tel plat en le présentant comme “courge spaghetti façon citron meringué” :/

    Répondre
    • Claire B dit

      12 novembre, 2020 à 7:08

      C’est à cause des lardons et de la crème… et puis il faut bien donner un titre à une recette je vais tester pour ma part et quelque soit le nom de la recette!

      Répondre
    • GARRET dit

      19 novembre, 2021 à 7:47

      Excellente recette, le fait de cuire la courge à l’envers lui conserve son humidité et le four lui donne un petit gout de pommes au four. Le fait d’infuser l’ail dans la crème en amont est excellent… bref, une réussite… merci et bravo de ces astuces.

      Répondre
      • Léa dit

        21 novembre, 2021 à 6:29

        Merci beaucoup pour ce message et vraiment ravie que vous ayez aimé la recette !

        Répondre
  2. bree13 dit

    27 octobre, 2019 à 6:50

    ça donne envie d’y goûter !

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2019 à 2:32

      Merci ! Bon ap. !

      Répondre
  3. une-petite-faim dit

    27 octobre, 2019 à 1:06

    coucou super variante des carbonaras, j’en ferais bien mon repas de demain , j’adore 😀 bisous

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2019 à 2:32

      Merci ! Tellement simple et finement parfumée !

      Répondre
  4. samar dit

    26 octobre, 2019 à 3:26

    5 stars
    j’adore la courge spaghetti et ton assiette est super appetissante
    bisous <3

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2019 à 2:31

      Merci beaucoup ! Ce que j’aime avec la courge spaghetti, c’est qu’on peut l’accommoder de beaucoup de manières !

      Répondre
  5. LadyMilonguera dit

    25 octobre, 2019 à 3:30

    5 stars
    Une délicieuse manière d’accommoder la courge spaghetti.

    Répondre
    • Léa dit

      28 octobre, 2019 à 2:30

      C’est un légume qui n’a pas trop de goût alors c’st parfait avec ce genre de saveurs ! 😉

      Répondre

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A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
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400 g de spaghetti sèches
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5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
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Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
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Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
.
https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
.
#recettesaine #recettecourgette #courgette #zucchine #pizzapizzapizza #tartes #foodlife #healthyeating #pestorecipe #ilovefood #blogdecuisine #blogculinaire #foodstyling #foodstagram #instafoodporn #firstweeat #recettehealthy #recettemaison #recettedusoir #questcequonmangecesoir
Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
.
La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
.
https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
.
#focaccia #Fougasse #romarin #rosemary #recetteitalienne #fougassebread #focacciabread #recettemaison #recettedujour #recettefacile #recettehealthy #recettesimple #recettes

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