Je ne sais pas si vous avez déjà cuisiné la courge spaghetti mais c’est super facile, assez bluffant et vraiment sympa à découvrir. Aujourd’hui c’est une recette délicieuse que j’ai réalisée, une courge spaghetti au four façon carbonara. Vous verrez que c’est simplissime et le top c’est que vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients : une courge spaghetti, des lardons, de la crème et du fromage.
Je vous propose quelques ingrédients supplémentaires en options si vous souhaitez personnaliser un peu plus cette recette mais telle quelle est déjà délicieuse. Pour celles et ceux qui veulent préparer le repas en avance, c’est tout à fait possible, il vous suffira de faire cuire votre courge, car c’est le plus long, et ensuite de réchauffer les spaghettis de courge avec les lardons, quand vous les ferez cuire.
Courge spaghetti au four façon carbonara
Courge spaghetti au four façon carbonara
Ingrédients
- 1 ou 2 courge spaghetti (environ 2 kg)
- 200 g lardons
- 25 cl crème liquide
- 1 gousse d'ail
- pecorino ou parmesan
- noix de muscade râpées (facultatif)
- 1 oignon (facultatif)
- 1 jaune d'œuf (facultatif)
Instructions
- Commencez par faire infuser l'ail dans la crème. Pour cela, faites chauffer dans une casserole, à feu doux la crème et l'ail pressé. Laissez chauffer doucement pendant une dizaine de minutes, puis réservez.
- Coupez les courges en 2 dans la longueur ou la largeur et videz les graines. Ne l'épluchez pas.Recouvrez une plaque de four d'un papier cuisson et déposez sur les moitiés de courges chair vers le bas. Vous voyez donc le côté bombé.Enfournez pendant 50 minutes à 180°C.
- A la fin de la cuisson, détachez délicatement de la peau, la chaire de la courge. Des spaghetti vont se former.
- Au moment de servir, faites dorer les lardons dans une poêle. Mélangez-les au spaghetti de courge.
- Versez la crème infusée à l'ail et saupoudrez de fromage râpé.
- Régalez-vous, c'est si bon et si simple…
Notes
Si vous aimez la courge spaghetti, voici 2 autres idées recettes :
– Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue maison
– Courge spaghetti au four gratinée au chèvre
C’est sans doute très bon mais… pourquoi “façon carbonara”, alors que ça n’a rien à voir ? Je ne comprendrai jamais cette habitude de donner un faux nom à un plat, ça n’apporte rien, bien au contraire… j’imagine la tête de mes invités si je leur sert un tel plat en le présentant comme “courge spaghetti façon citron meringué” :/
C’est à cause des lardons et de la crème… et puis il faut bien donner un titre à une recette je vais tester pour ma part et quelque soit le nom de la recette!
ça donne envie d’y goûter !
Merci ! Bon ap. !
coucou super variante des carbonaras, j’en ferais bien mon repas de demain , j’adore 😀 bisous
Merci ! Tellement simple et finement parfumée !
j’adore la courge spaghetti et ton assiette est super appetissante
bisous <3
Merci beaucoup ! Ce que j’aime avec la courge spaghetti, c’est qu’on peut l’accommoder de beaucoup de manières !
Une délicieuse manière d’accommoder la courge spaghetti.
C’est un légume qui n’a pas trop de goût alors c’st parfait avec ce genre de saveurs ! 😉