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Mousse de fraise, framboise et mascarpone

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Temps de préparation:20 min
Type de plat: Dessert
Portions: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Gardez quelques fraises et framboises (environ 1/4) pour le montage des verrines.
  • Lavez, séchez les fraises et framboises. Placez-les dans un blender avec le sucre et le zeste de citron. Mixez par à coup jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène.
  • Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec la ricotta. Versez 1/3 du coulis et fouettez un peu.
  • Déposez la moitié du reste de fruits coupés en deux (pour les fraises) sur le fond de chaque verrine. Versez dessus le reste de coulis, puis à l'aide d'une poche à douille ajoutez la mousse sur le dessus.
  • Garnissez avec le reste des fruits et quelques amandes puis réservez au frais de temps de servir.