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Tangerine Zest

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Tangerine Zest

Conversion Chart

Conversion Chart

This conversion chart in cooking will be very useful to you in cooking my recipes. You will be able to convert the weights and volumes… 😉

I also have the usual proportions per person…

I hope you enjoy it and don’t hesitate to leave me comments if you like my recipes or if you have any questions. I will try to answer it as quickly as possible…

Conversion Chart for Recipes

Conversion: thermostat – temperature

Thermostat 1 = 30ºC – 86°F
Thermostat 2 = 60ºC – 140°F
Thermostat 3 = 90ºC – 194°F
Thermostat 4 = 120ºC – 248°F
Thermostat 5 = 150ºC – 302°F
Thermostat 6 = 180ºC – 356°F
Thermostat 7 = 210ºC – 410°F
Thermostat 8 = 240ºC – 464°F
Thermostat 9 = 270ºC – 518°F

Conversion: dry ingredients – weight

1 cup flour = 100 g = 4 oz
1 cup cornstarch = 100 g = 4 oz
1/2 cup powdered sugar = 100 g = 4 oz
1/2 cup powdered sugar = 100 g = 4 oz
1 tablespoon butter or margarine = 15 g = 1/2 oz
1/2 cup butter or margarine = 100 g = 4 oz
3/4 cup walnuts, hazelnuts, crushed almonds = 100 g = 4 oz
1 cup grated cheese = 100 g = 4 oz
1 1/3 cups honey or maple syrup = 450 g = 16 oz
1 cup fresh cream = 175 g = 6 oz
1/2 cup dried fruit = 75 g = 3 oz
2 cups (1 quart) fresh fruit = 100 g = 4 oz
1 cup of cereal = 175 g = 6 oz

Conversion: container – unit of measure

1 teaspoon = 0.5 cl = 5 g (salt, sugar, coffee) = 4 g (flour, semolina) = 3 g (cocoa, starch)
1 dessert spoon = 1 cl
1 tablespoon = 1,5 cl = 15 g (sugar, butter) = 12 g (flour, cream)
1 coffee cup = 10 cl
1 bowl = 35 cl = 300 g (rice) = 220 g (flour)
1 mustard glass = 15 cl = 100 g (flour, semolina) = 125 g (rice) = 140 g (sugar)
1 big glass = 25 cl = 150 g (flour, semolina) = 200 g (rice) = 220 g (sugar)
1 gallon = 3.785 l

Conversion : liquid ingredient – quantity

1/4 cup = 50 ml = 2 fl oz
1/2 cup = 120 ml = 4 fl oz
3/4 cup = 175 ml = 6 fl oz
1 cup = 240 ml = 8 fl oz
1 1/4 cups = 300 ml = 10 fl oz = 1/2 pint
2 1/2 cups = 575 ml = 20 fl oz = 1 pint
1 1/4 cup = 175 g = 6 oz

Conversion: grams to centiliters or milliliters

1 liter (1000 milliliters) of water weighs 1 kg (1000 grams)
1 kg of water (1 liter of water) = 1000 ml (milliliter) = 100 cl (centiliter) = 10 dl (deciliter)

So
100 g of water = 100 ml = 10 cl
150 g of water = 150 ml = 15 cl
or
200 ml (or 20 cl) of water weighs 200 g
300 ml (or 30 cl) of water weighs 300 g
What works for water also works for liquids that have about the same density, like milk, cream, wine…

Portion per adult person

Meat: 150 to 200 g (without bones) – 125 to 150 g (ground)
Fish: 250 g (whole) – 200 g (fillet)
Salad (vegetables, rice, pasta…) : 300 g (main course) – 200 g (starter)
Vegetable garnish: 175 to 200 g
Pasta (gross weight): 50 g (main course) – 40 g (garnish)
Rice (gross weight): 50 g (main dish) – 30 g (side dish)
Fruit (salad, compote…): 125 to 150 g

@tangerinezest

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