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Coconut Red Lentil Dahl {One Pot Recipe}

April 23, 2020 · In: Egg free, Express recipe, Gluten free, Kids, Lactose free, Main course, Vegan

Coconut Red Lentil Dahl

Today, I’m taking you on a colorful and tasty journey with this Coconut Red Lentil Dahl. It’s really good, especially right now, and it’s a really easy recipe to make, quick and doesn’t require you to spend a lot of time in the kitchen.
To make this Dahl, I was inspired by the recipe in Ottolenghi’s book Simple, from the book Simple, he calls it Curried Lentil Soup, Tomato and Coconut Milko…. I love this book! I think I’ve talked about it before, but I think the recipes are super inspiring, full of freshness, and simple, as the name implies! In short, I really recommend it!

At home, everyone enjoyed this dish which has really light but still fragrant flavors that are great for kids. For those who want, you can increase the doses of curry and chili to suit your taste.
You can also serve this dahl with rice or homemade cheese naans, it is really delicious.
This time I didn’t have fresh coriander at home so I used mint leaves, and yes with the confinement we are obliged to adapt but don’t hesitate to use and abuse it if you like!
Here we go, I let you discover this delicious and simple recipe of Dahl of coral lentils with coconut milk! Enjoy your meal and have a good trip…

Coconut Red Lentil Dahl

Coconut Red Lentil Dahl

WHAT INGREDIENTS WILL YOU NEED TO MAKE THIS DELICIOUS RECIPE FOR LENTIL DAHL WITH COCONUT MILK AND CORAL?

  • red lentils
  • onion
  • curry powder
  • garlic
  • ginger
  • tomato pulp
  • coconut milk
  • fresh coriander or mint leaves
  • salt and pepper
  • oil
  • chili flakes
  • water
Coconut Red Lentil Dahl
Red Lentil Dahl
Dahl de lentilles corail au lait de coco

Coconut Red Lentil Dahl

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:10 mins
Cook Time:35 mins
Total Time:45 mins
Course: Main course
Cuisine: Indian
Servings: 4 servings

Ingredients

  • 150 g red lentils
  • 1 onion finely chopped
  • 1 tablespoon curry powder
  • 2 garlic cloves
  • 30 g fresh ginger, peeled and finely chopped
  • 400 ml diced tomato pulp
  • 400 ml coconut milk
  • fresh coriander or mint leaves
  • salt and freshly ground pepper
  • oil
  • chili flakes (optional)
  • 600 ml water

Instructions

  • In a Dutch oven, heat the minced onion with a little oil over medium heat for about 8 minutes, until lightly colored. Add the curry powder, chopped garlic, chilli and chopped ginger. Cook and stir for another 2 minutes.
  • Pour in the coral lentils and mix well.
  • Add the tomato pulp and 600 ml of water. Add salt and pepper and mix.
  • Add the tomato pulp and 600 ml of water. Add salt and pepper and mix.
  • Pour the coconut milk into a bowl and mix. Pour half of it with the lentils and leave the rest to serve.
  • Bring the lentils to a boil and cook for 25 minutes, stirring occasionally.
  • Arrange in 4 bowls, add a tablespoon of coconut milk and sprinkle generously with fresh coriander and/or mint leaves.
  • You can also serve this dahl with a little rice.

Notes

At the end of cooking, the lentils should be soft but still hold together well.
If your dish seems too thick, you can add a little water.

If you make my Coconut Red Lentil Dahl recipe and you like it, don’t hesitate to tag me on Instagram or on Facebook so that I can see the result and share it myself…

Red Lentil Dahl
Coconut Red Lentil Dahl
Red Lentil Dahl
Coconut Red Lentil Dahl
Coral Lentil Dahl

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Egg free, Express recipe, Gluten free, Kids, Lactose free, Main course, Vegan · Tagged: Coconut milk, Cumin, Fall, Onion, Savoury, Spring, Tomato, Winter

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
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.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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