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Tangerine Zest

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Dahl de lentilles corail au lait de coco

23 avril, 2020 · In: Enfant, Plat principal, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Aujourd’hui, je vous offre une petit voyage gustatif et coloré avec ce Dahl de lentilles corail au lait de coco. Ça fait du bien, surtout en ce moment et c’est une recette vraiment facile à faire, rapide et qui ne nécessite pas de passer beaucoup de temps en cuisine.

Pour réaliser ce Dahl, je me suis inspirée de la recette du livre Simple d’Ottolenghi, du livre Simple, il l’appelle la soupe de lentilles au curry, tomate et au lait de coco… J’adore ce livre !

Je pense que je vous ai déjà parlé, mais je trouve que les recettes sont super inspirantes, pleines de fraîcheur et simples, comme son nom l’indique ! Bref, je vous le recommande vraiment !

A la maison, tout le monde a apprécié ce plat qui a vraiment des parfums légers mais parfumés quand même qui conviennent bien aux enfants.

Pour celles et ceux qui le souhaitent, vous pouvez augmenter les doses de curry et de piment afin de l’adapter à vos goûts.

Vous pourrez également servir ce dahl avec du riz ou encore des cheese naans maison, c’est vraiment délicieux.

Cette fois-ci je n’avais pas de coriandre fraîche à la maison alors j’ai mis quelques feuilles de menthe, et oui, avec le confinement on est bien obligé de s’adapter mais n’hésitez pas à en user et en abuser si vous aimez cela !

Allez, je vous laisse découvrir cette délicieuse et simplissime recette de Dahl de lentilles corail au lait de coco !!! Régalez-vous bien et bon voyage…

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Dahl de lentilles corail au lait de coco

QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE DÉLICIEUSE RECETTE DE Dahl de lentilles corail au lait de coco ?

  • des lentilles corail
  • de l’oignon
  • du curry en poudre
  • de l’ail
  • du gingembre
  • de la pulpe de tomate
  • du lait de coco
  • de la coriandre fraîche ou feuilles de menthe
  • du sel et poivre
  • de l’huile
  • des flocons de piment
  • de l’eau
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Dahl de lentilles corail au lait de coco

Mes conseils pour bien réussir cette recette de dahl :

  • Lisez bien entièrement les consignes de la recette ci-dessous, avant de vous lancer
  • Préparez l’ensemble des ingrédients (bonnes quantités et pesés) avant de commencer.

Cela vous permettra de vérifier que vous avez bien tout à la maison et de compléter le cas échéant, de bien comprendre la recette et d’aller globalement plus vite dans la réalisation de la recette, et de prendre plus de plaisir à cuisiner ! 😉

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Si vous appréciez les recettes indiennes comme ce délicieux Dahl de lentilles corail, voici quelques idées qui devraient vous plaire autant qu’à moi :

  • Butter chicken
  • Cheese naan maison {pain indien au fromage}
  • Riz à l’indienne
  • Samoussa végétarien aux légumes et épices indiennes
soupe de lentilles au curry, tomate et coco
soupe de lentilles au curry, tomate et coco
Dahl de lentilles corail au lait de coco

Dahl de lentilles corail au lait de coco

5 de 7 votes
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Temps de préparation:10 minutes min
Temps de cuisson:35 minutes min
Temps total:45 minutes min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Indienne, Méditerranéenne
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 150 g de lentilles corail
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 30 g de gingembre frais pelé et finement haché
  • 400 ml pulpe de tomate en dés
  • 400 ml de lait de coco
  • Coriandre fraîche ou feuilles de menthe
  • Sel et poivre du moulin
  • Huile
  • Flocons de piment (facultatif)
  • 600 ml d'eau

Instructions

  • Dans un fait-tout, faites chauffer à feu moyen l'oignon émincé avec un peu d'huile pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajoutez le curry, l'ail haché, le piment et le gingembre haché. Faites encore cuire 2 minutes en remuant.
  • Versez les lentilles corail et mélangez bien.
  • Ajoutez la pulpe de tomate et 600 ml d'eau. Salez, poivrez et remuez.
  • Versez le lait de coco dans un bol et remuez. Versez-en la moitié avec les lentilles et laissez le reste pour servir.
  • Portez à ébullition les lentilles puis laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.
  • Dressez vos 4 bols, ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco et parsemez généreusement des feuilles de coriandre et/ou de menthe fraîche.
  • Vous pouvez également servir ce dahl avec un peu de riz.

Notes

En fin de cuisson, les lentilles doivent être souples mais bien se tenir.
Si votre plat vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau.

Si vous réalisez ma recette de Dahl de lentilles au lait de coco et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

soupe de lentilles au curry, tomate et coco
Dahl de lentilles au lait de coco

By: Léa · In: Enfant, Plat principal, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Vegan | Végétalien · Tagged: Automne, Cumin, Curry, Hiver, Huile de coco, Lait de coco, Lentilles, Oignon, Printemps, Salées, Tomate

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. SSan dit

    3 février, 2023 à 8:10

    5 stars
    Trop trop bon, première fois que je mange des lentilles corails. Une tuerie !!!

    Répondre
    • Léa dit

      3 février, 2023 à 11:44

      Ah merci beaucoup !
      J’aime beaucoup cette recette.

      Répondre
    • Justine dit

      14 mars, 2023 à 8:34

      5 stars
      Super recette c’etait delicieux !

      Répondre
  2. Véronique Deconinck dit

    29 décembre, 2022 à 5:14

    5 stars
    Je viens de tester. J’ai triplé la dose de curry;-) Résultat à tomber

    Répondre
    • Léa dit

      30 décembre, 2022 à 11:06

      Super, merci beaucoup ! C’est adorable !

      Répondre
  3. Gwen dit

    8 janvier, 2022 à 3:51

    5 stars
    Merci pour cette recette simple et savoureuse !
    Adoptée par tous à la maison

    Répondre
    • Léa dit

      10 janvier, 2022 à 6:24

      5 stars
      Avec grand plaisir, merci beaucoup ! À la maison on aime aussi en manger régulièrement…

      Répondre
  4. Louise dit

    29 mai, 2020 à 10:44

    5 stars
    Merci pour cette recette qui nous a bien fait voyager !
    On a également fait les cheese naans et c’était vraiment top !

    Répondre
    • Léa dit

      29 mai, 2020 à 12:34

      5 stars
      ici on adore, tant les enfants que les parents.
      Merci !

      Répondre

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