Brochette de canard mariné et fromage pané

Retirez la peau des magrets puis coupez en cubes de 2 à 3 cm de côté. Déposez dans bol et ajoutez l’ail pressé, le miel et l’huile de noisette. Salez et poivrez puis couvrez et laissez mariner 1h au frais.
600 g de magrets de canard, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou de noisette, Sel et poivre du moulin
Préparez le fromage en retirant la croute et coupez également en cubes de 2 à 3 cm.
Dans 3 bols déposez de la farine dans le 1er, l’œufs battu dans le 2ème et la chapelure dans le dernier.
Faites tremper successivement les morceaux de fromage dans la farine, puis l’œufs et enfin dans la chapelure. Pour plus de croustillant, vous pouvez les tremper de encore une fois dans l'œuf puis dans la chapelure.
Déposez sur une assiette.
Fromages, Farine, 1 œuf, Chapelure
Sortez le canard 1/2h avant de faire cuire vos brochettes.
Épluchez et coupez l’oignon rouge en gros quartiers.
Montez vos brochettes en alternant canard, oignon, fromage, canard, fromage, oignon et canard.
1 d'oignon rouge
Faites chauffer de l’huile dans une poêle et saisissez les brochettes sur toutes les faces. Prolongez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées.
Servez ensuite avec une belle salade et régalez-vous !
Huile