Brochette de canard mariné et fromage pané

Avec cette recette de brochette de canard mariné et fromage voilà de quoi faire plaisir aux gourmands et tout particulièrement aux amoureux de fromage !

Moi qui pensais bien connaître la gastronomie locale, et bien voilà, j’ai encore découvert de nouveaux fromages d’Ici en Chartreuse. Il s’agit d’une coopérative de Savoie et ils m’ont demandé si je voulais créer une recette et tester 2 de leurs formages. Comme vous le savez déjà, je ne dis jamais non a du bon fromage, et là, quels fromages ! Ils sont à tomber ! Le 1er l’Estival avec une texture ferme et un goût bien fruité réalisé à partir de lait l’alpage et le 2ème, le Grand Duc onctueux avec un petit goût de reviens-y et ils délicieux à déguster crus ou cuits !

J’ai donc choisi de les cuisiner en brochette en les associant avec du canard, je peux vous dire que vous allez vous régaler ! Elles sont fondantes, parfumées et délicieuses. J’ai fait mariner le canard avec un peu d’ail et de miel et j’ai pané les cubes de fromages en les passant dans l’œuf et de la chapelure, il suffit ensuite simplement de monter les brochettes et de les faire cuire j’jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Quand on croque dedans, le fromage tiède est à la fois croustillant et coulant, mmmmmhhhhh….

Allez, je vous laisse avec cette recette parfaite pour la saison et à déguster toute l’année !

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QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE Brochettes de canard ?

• de l’oignon rouge
• des magrets de canard
• de l’ail
• du miel
• du fromage : Estival et Grand Duc
• de la farine
• 1 œuf
• de la chapelure
• du sel et poivre
• de l’huile

Brochette de canard mariné et fromage pané

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Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi manger ces bouchées de fromage pané sans viande et simplement en salade, c’est un vrai régal.

Ah, et j’allais oublier… si jamais vous voulez tester ces fromages, vous pouvez venir en Chartreuse 😉 mais vous les trouverez également en grandes surfaces ! 🙂

Si vous aimez bien ce genre de recettes, j’ai d’autres idées qui pourraient vous plaire également :
> avec du fromage :
– Fondue Suisse
– Tartiflette maison au reblochon
– Mont d’Or au four
> avec du canard :
– Magret de canard aux framboises flambé au cognac
– Aiguillettes de canard à l’orange, balsamique et courge rôtie
– Cuisse de canard à l’orange et au cidre

Si vous réalisez ma recette de brochette de canard, n’hésitez pas à me tagguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

Recette de brochettes de canard réalisées pour Ici en Chartreuse.