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Tangerine Zest

Blog de cuisine & recettes

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Miel

recette Flammekueche maison

Flammekueche au chèvre et miel {recette maison}

21 avril, 2023 · In: Enfant, Pizza | Tarte salée, Plat principal, Sans oeuf

J’adore réaliser cette recette de flammekueche au chèvre et miel à la maison ! C’est vraiment devenu un grand classique tellement simple et rapide à faire. Et dire que la…

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Samoussas chèvre et miel

Samoussas chèvre et miel

12 mai, 2022 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Recette express, Végétarien

En mai, fait ce qu’il te plaît ! Alors je déclare la saison des apéritifs ouverte (bien qu’elle n’ait jamais vraiment cessée…, non ?). C’est l’occasion pour moi de partager avec…

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Muffins au fromage de chèvre et noix

Muffins au fromage de chèvre et noix

6 mai, 2021 · In: Apéritif dinatoire, Végétarien

Bon, on est d’accord, le temps n’est pas encore au rendez-vous pour les pique-niques mais je vous propose de vous entrainer à préparer de délicieux muffins au fromage de chèvre…

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brochette canard fromage

Brochette de canard mariné et fromage pané

24 avril, 2021 · In: Viande

Avec cette recette de brochette de canard mariné et fromage voilà de quoi faire plaisir aux gourmands et tout particulièrement aux amoureux de fromage ! Moi qui pensais bien connaître…

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Vinaigrette au citron

Vinaigrette au citron

26 août, 2020 · In: Les bases, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sauce, Vegan | Végétalien

Vinaigrette au citron Comment est-ce possible qu’en plus de 9 ans d’écriture de mon blog, je n’avais toujours pas partagé ma recette de vinaigrette au citron ?! Je poste souvent…

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Tartine de fromage de chèvre, miel et lavande

Tartine de fromage de chèvre, miel et lavande

21 août, 2020 · In: Apéritif dinatoire, Recette express, Sans oeuf, Végétarien

Je ne sais pas si vous le savez, mais j’ai grandit à Valence, dans la Drôme, un département très riche en termes de gastronomie avec de délicieux produits locaux et…

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Huitres echalote vinaigre de miel et agrumes

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

10 décembre, 2019 · In: Apéritif dinatoire, Entrée, Poissons | Fruits de mer, Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais il y a certains produits qui sont vraiment synonymes de fêtes de fin d’année et l’huître fait partie du top…

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magret de canard framboise

Magret de canard aux framboises flambé au cognac

8 août, 2019 · In: Recette express, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Viande

Êtes-vous adeptes du flambé ? Personnellement, j’adore mettre le feu dans mes poêles pour le show mais également parce que j’adore ce petit goût délicieux que cela laisse aux plats,…

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Cigares aux amandes fleur d'oranger

Cigares aux amandes, fleur d’oranger et miel

27 avril, 2019 · In: Dessert, Recette express, Végétarien

Me revoilà après quelques jours de vacances en famille qui m’ont fait le plus grand bien. Je reviens avec une recette que j’adore faire, des cigares aux amandes. Il s’agit…

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souris agneau confit ail au four

Souris d’agneau confite au four {ail, thym et miel}

21 mars, 2019 · In: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Viande

Ceux qui me connaissent pourront vous le confirmer, mais j’aime bien siroter un petit verre de vin de temps en temps. Plus je vieillie, plus j’apprécie les bons vins, alors…

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Chia pudding aux kiwi, datte et noix

Chia pudding aux kiwi, datte et noix

26 novembre, 2016 · In: Brunch | Petit déjeuner, Sans lactose, Vegan | Végétalien

Depuis que j’ai testé les graines de chia, je suis devenue une vraie adepte, notamment pour le petit-déjeuner. Pour cette recette de Chia pudding aux kiwi, datte et noix, j’ai…

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Courge spaghetti au four façon carbonara

Courge spaghetti au four gratinée au chèvre

5 novembre, 2016 · In: Accompagnement, Plat principal, Végétarien

Je n’avais encore jamais testé la courge spaghetti alors que je suis une inconditionnelle d’autres variétés comme le potimarron et le butternut. Pour cette première recette, c’est une version de…

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Bienvenue à ma table ! Bonjour, moi c'est Léa, Vous trouverez ici mes idées recettes faciles à faire au quotidien et au fil des saisons...

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Toutes les photos et les textes publiés sur ce blog m’appartiennent et sont le fruit de mon travail, de ce fait ils ne peuvent pas être utilisés sans mon accord. Je vous en remercie.

@tangerinezest

Y a t'il des fans de fromages par ici ??? Je sais Y a t'il des fans de fromages par ici ???
Je sais que oui !
Alors aujourd'hui je vous propose une sauce au fromage cheddar maison !
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C'est une recette très facile que vous pouvez déguster en apéritif mais aussi avec des plats comme des pâtes, hot-dogs...
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Pour la réaliser, il vous faudra :
- du cheddar
- de la crème fraîche
- du vin blanc sec
- de la farine ou de Maïzena
- du paprika fumé
- de l’ail semoule / en poudre
- du poivre
.
Je vous donne tous les détails sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/sauce-fromage-cheddar-recette-maison-facile-et-rapide/
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#saucefromagere #cheese #fromage #cheddar #cheddarcheese #cheddarsauce #ilovecheese #recetterapide #recettemaison #recettedujour #homemadefood #foodista
Voilà un recettes de Crackers maison aux graines Voilà un recettes de Crackers maison aux graines pour l’apéritif !
.
Cette recette est tellement facile et simple à faire que vous pourrez la tester à tout moment, même en improvisant. 
.
Ils seront parfaits pour vos apéritifs, trempés dans vos tartinades préférés (tzatziki, houmous, rillettes...).
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60 g de graines (mélange au choix : sésame, tournesol, lin, chanvre, pavot, courge, etc.)
50 g de farine T65
20 g de farine de pois-chiches
1 cas de levure maltée
1/2 cac de fleur de sel
1/2 cac d'ail semoule
1 pincée de piment d'Espelette
20 g d'huile d'olive
50 g d'eau
.
Préchauffez votre four à 170°C.
Placez l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.
Ajoutez l'huile et l'eau puis mélangez rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Déposez la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Farinez légèrement et étalez finement (environ 2 mm) à l'aide d'un rouleau pâtissier.
Transférez sur une plaque de four en laissant le papier cuisson sous la pâte.
A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un grand couteau, découpez des rectangles ou des losanges.
Enfournez pendant 15 à 18 min en surveillant la cuisson.
Laissez refroidir quelques minutes avant de détacher les crackers.
Vous pourrez les conservez dans une boîte en fer pendant plusieurs jours.
.
Et si vous souhaitez la personnaliser, je vous explique tout sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/crackers-maison-aux-graines-pour-laperitif/
Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ? De m Qu'avez-vous envie de cuisiner en ce moment ?
De mon côté, avec la météo pluvieuse et froide, je suis plutôt en mode tarte au four ou pâtes avec une bonne sauce tomate, bien réconfortante...
.
Voici ma recette pour 4 si ça vous tente aussi !
.
400 g de spaghetti sèches
200 g de boeuf haché
100 g de farce ou chair à sauce
2 oignons
3 gousses d'ail
5 cl de vin rouge ou blanc sec
800 g de tomates concassées
1 branche de thym
2 feuilles de sauge
10 feuilles de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Farine
Pecorino ou parmesan
.
Commencez par mélanger les 2 viandes de boeuf et farce. Formez ensuite de petites boulettes en les faisant tourner entre vos mains, puis farinez-les légèrement. Déposez dans une assiette.
Dans une poêle, versez un bon filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons finement émincés et l'ail pressé. Ajoutez les feuilles de sauge.
Quand les oignons blondissent, poussez-les sur le côté de la poêle et faites revenir les boulettes de viande sur chaque face.
Une fois dorées, redéposez-les dans l'assiette et réservez-les.
Déglacez avec le vin, remuez puis ajoutez les tomates concassées et le thym.
Salez et poivrez et faites revenir doucement pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
En fin de cuisson des pâtes, déposez les boulettes de viande dans la sauce tomate et remuez délicatement.
Egouttez les spaghettis puis servez les assiettes avec de la sauce tomates au boulettes de viande.
Ajoutez un peu de pecorino ou de parmesan et quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous, c'est une merveille !
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https://tangerinezest.com/spaghetti-sauce-tomate-et-boulettes-de-la-belle-et-le-clochard/
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#pates #recettedujour #recettemaison #saucetomate #boulettedeviande #pastalover #pastapasta #recettehealthy #pâtes
Et si on parlait de BATCH COOKING ! Aujourd’hui Et si on parlait de BATCH COOKING !  Aujourd’hui je vous propose donc de préparer 5 plats faciles pour la semaine en partenariat avec @kitchenaidfr  Le batch cooking permet de ne plus se poser la question sur "qu'est-ce qu'on mange ce soir ou demain", puisque vous aurez déjà planifié et préparé des plats variés en avance. Cela permet vraiment de gagner du temps, bien manger, faire des économies et être plus serein.e pour passer plus de temps en famille.  Essayer c’est l’adopter, je peux vous dire que c’est un pur plaisir de savoir que tout est prêt pour la semaine et qu’il n’y a plus qu’à assembler ou réchauffer…  Voici donc 5 plats de la semaine réalisés facilement avec mon mini robot pâtissier @kitchenaidfr et mes accessoires compatibles. Votre robot devient ainsi un appareil multifonctions grâce à sa dizaine d’accessoires compatibles sur sa tête. Vous gagnez ainsi de l’espace et du temps !  - Boulettes de viandes, sauce de tomates et pâtes
- Salade de pois-chiche, spaghetti de courgette, feta et menthe + sauce vinaigrette au citron
- Légumes sautés à l’ail et semoule
- Curry thaï au lait de coco et spaghetti de courgette
- Soupe à l’oignon et toasts de pain au fromage  Alors, prêt.es à vous lancer et à kiffer ! Vous pouvez donc vous aussi compléter votre robot pâtissier avec des accessoires qui vous faciliterons la vie et profiter de 20 % de réduction jusqu’au 24 mai !!!  Pour cela, cliquez sur le lien dans ma bio ou en story et vous n’aurez plus qu’à mettre le code TANGERINEACC20 au moment du panier !  Je vous mets les recettes en commentaires. Pensez à conserver chaque préparation séparément dans des contenants hermétiques et au frais…  *sponso par KitchenAid
Qu'est-ce qu'on mange ce soir ??? Les 1ère courge Qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Les 1ère courgettes sont là et comme la météo est pluvieuse, l'envie d'allumer le four me titille...
Ce soir ce sera donc tarte fine à la courgette !
.
Voilà ma recette si vous aussi vous avez envie de vous laisser tenter !
Vous pouvez utiliser une pâte à tarte ou à pizza, sur laquelle il faut tartiner un mélange de ricotta et pesto. Puis il faut répartir de fines rondelles de courgettes sur toute la surface. on saupoudre de pecorino ou parmesan ainsi que quelques pignons si on veut, et hop, au four !
Voilà ! Bon appétit !
.
1 pâte à pizza
125 g de ricotta
1 c. à s. de pesto
2 petites courgettes
30 g de pecorino râpé
20 g de pignons grillés
.
Préchauffez votre four à 200°C.
Etalez votre pâte à pizza et déposez-la sur une feuille de papier cuisson puis sur un plaque de four.
Dans un bol, mélangez la ricotta et le pesto puis étalez sur la pâte à pizza jusqu'à 1 centimètre du bord.
Lavez et séchez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
Déposez-les sur le mélange ricotta-pesto.
Saupoudrez le pecorino râpé sur toute la surface et répartissez les pignons sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 min en position base de votre four.
Dégustez chaud, tiède ou froid, comme vous voulez et régalez-vous !
Vous pouvez aussi déposer des feuilles de basilic frais sur le dessus au moment de servir.
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https://tangerinezest.com/pizza-courgette-ricotta-et-pignons/
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Et si on faisait une focaccia italienne à la mais Et si on faisait une focaccia italienne à la maison !?!
Avez-vous déjà essayé ?
C'est extrêmement facile à faire et c'est un vrai régal !
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La recette est dispo sur le blog mais également en stories avec des vidéos...
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https://tangerinezest.com/focaccia-italienne-au-romarin-recette-maison/
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