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Tangerine Zest

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Eggnog {Homemade Recipe}

December 16, 2022 · In: Brunch | Breakfast, Drink | Cocktail, Express recipe, Gluten free, Kids, Vegetarian

Eggnog homemade recipe

Eggnog is more of a grandma’s drink but I never used to drink it in my family. It is in fact an American friend who made me discover it for my greatest pleasure.

The other day, I had some egg yolks left at home and since I was with the kids, I suggested that I make them an eggnog. My kids really like spices like nutmeg and cinnamon so I thought they would like it. Well, they loved it and haven’t stopped asking me for it since that day… 😉

Eggnog {homemade recipe}

What is eggnog?

It is a sweet and spicy (not hot) hot drink that is usually consumed at Christmas or Thanks Giving in North America but that can be enjoyed with great pleasure throughout the winter. It is a drink made of milk, sugar, egg yolk, spices (nutmeg and/or cinnamon…), and a touch of alcohol (brandy, rum, bourbon, whisky…). I put some in my glass, but not my children’s, of course 😉 For the most greedy, you can even add cream with the milk, but it becomes very rich.

You can serve this eggnog either in a bowl, cold like a punch, or make it in a shaker. For my part, I prepare it minute and warm, in a saucepan and I whip it briskly before serving it directly into cups. It can be enjoyed in the afternoon with small cookies, but also as an aperitif.

homemade recipe Eggnog

What ingredients will you need to make this delicious eggnog recipe at home?

  • milk (vegetable if you wish)
  • organic egg yolks
  • vanilla sugar
  • grated nutmeg
  • powdered cinnamon
  • rum (optional)
Eggnog

If you ever make my Eggnog recipe, and you like it, feel free to tag me on Instagram or Facebook so I can see the result and share it back…

Lait de poule recette facile

Eggnog {homemade recipe}

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:3 mins
Cook Time:5 mins
Total Time:8 mins
Course: Drink
Cuisine: American
Servings: 2 servings

Ingredients

  • 30 cl milk (vegan if you wish)
  • 2 organic egg yolks
  • 8 g vanilla sugar
  • 1/2 teaspoon grated nutmeg
  • 1/2 teaspoon powdered cinnamon
  • 1 (or 2) drop rum (optional)

Instructions

  • Heat the milk in a saucepan with the cinnamon, nutmeg and vanilla sugar, being careful not to boil the mixture.
    You can also add a capful of rum if you wish.
    Stir regularly and let heat for 5 minutes.
  • Then remove from heat and add the egg yolks while whisking briskly.
  • Once everything is well mixed, serve immediately or keep chilled until ready to serve.

I tend not to over sweeten my drinks and desserts so feel free to taste your drink and readjust the sugar to suit your taste.

Eggnog easy recipe
how to make Eggnog

WHAT EQUIPMENT DO YOU NEED TO MAKE THIS RECIPE?

Egg nog recipe

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Brunch | Breakfast, Drink | Cocktail, Express recipe, Gluten free, Kids, Vegetarian · Tagged: Christmas - New Year, Egg, Fall, Milk, Nutmeg, Sweet, Vanilla, Winter

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Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de c Ne pensez pas que je me nourrisse uniquement de crêpes, cookies et fromages fondus, bien qu'on en mange assez souvent 😉, mais j’ai remarqué que ça faisait pas mal de temps que je n’avais pas partagé de recette de légumes alors que ça représente en fait la grande majorité de nos repas...
.
Aujourd’hui je vous propose donc une recette toute simple à réaliser et qu’on adore faire à la maison, des poireaux rôtis au four. J’aime bien le petit côté croustillant que prend le dessus des poireaux…
Vous pouvez ensuite les servir tels quels ou sur une tartine de pain avec du fromage, ou encore en accompagnement...
.
Si vous voulez le détail de la recette, vous pouvez la retrouver sur le blog, en cliquant sur le lien dans ma bio. 😉
.
https://tangerinezest.com/poireaux-rotis-au-four/
.
4 Poireaux
2 gousses d'ail ou ail semoule
Piment en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Nettoyez les poireaux et placez-les dans le panier vapeur de votre cocotte minute avec un fond d'eau.
Faites chauffer à feu vif et lorsque la cocotte siffle, baissez à feu moyen et laissez cuire 10 min.
Préchauffez votre four à 240°C.
Sortez et égouttez ensuite les poireaux et placez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Arrosez chaque poireau d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.
Enfournez 10 à 15 min et servez comme bon vous semble.
Bon ap.
Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/

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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
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Laisser reposer 20 min.
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Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/

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