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Lait de poule {recette facile}

16 décembre, 2022 · In: Boisson | Cocktail, Enfant, Recette express, Sans gluten, Végétarien

Lait de poule recette facile

Le lait de poule est plutôt une boisson de grand-mère mais que je n’ai jamais eu l’habitude de consommer dans ma famille. C’est en fait une amie américaine qui me l’a fait découvrir pour mon plus grand plaisir.

L’autre jour, il me restait des jaunes d’œufs à la maison et comme j’étais avec les enfants, je leur ai proposé de leur préparer un lait de poule. Mes loulous apprécient beaucoup les épices comme la muscade et la cannelle alors je pensais bien que cela leur plairait. Bon, ben ils ont adoré et n’arrêtent pas de m’en réclamer depuis ce jour… 😉

Lait de poule

Qu’est ce que le lait de poule ?

C’est est une boisson chaude sucrée et épicée (pas piquante) que l’on consomme généralement à Noël ou Thanks Giving en Amérique du nord mais que l’on peut déguster avec grand plaisir pendant tout l’hiver. C’est une boisson composée de lait, sucre, jaune d’œuf, épices (muscade et/ou cannelle…), et une touche d’alcool (eau de vie, rhum, brandy, bourbon, whisky…). J’en ai mis dans mon verre, mais pas celui de mes enfants, évidement ! 😉 Pour les plus gourmand, vous pourrez même ajouter de la crème avec le lait, mais cela devient très riche.

Vous pouvez servir ce lait de poule, soit dans un saladier, froid comme un punch, ou alors le réaliser au shaker. De mon côté, je le prépare minute et tiède, dans une casserole et je le fouette vivement avant de le servir directement dans des tasses. Il se déguste soit l’après-midi avec de petits biscuits, mais également à l’apéritif.

Recette traditionnelle Lait de poule

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de lait de poule à la maison ?

  • du lait (végétal si vous le souhaitez)
  • des jaunes d’œufs bio
  • du sucre vanillé
  • de la noix de muscade râpée
  • de la cannelle en poudre
  • du Rhum ambré (facultatif)
Lait de poule recette facile
Lait de poule recette facile

Lait de poule

Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation:3 min
Temps de cuisson:5 min
Temps total:8 min
Type de plat: Boisson, Goûter
Cuisine: Américaine
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 30 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeufs bio
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 bouchon de Rhum ambré (facultatif)

Instructions

  • Faites chauffer le lait dans une casserole avec la cannelle, la noix de muscade et le sucre vanillé en veillant à ne pas faire bouillir la préparation.
    Vous pouvez également ajouter un bouchon de rhum si vous le souhaitez
    Remuez régulièrement et laissez chauffer 5 minutes.
  • Sortez ensuite du feu et ajoutez les jaunes d'œuf tout en fouettant vivement.
  • Une fois que le tout est bien mélangé, servez immédiatement ou conservez au frais jusqu'au moment de servir.

J’ai tendance à ne pas trop sucrer mes boissons et desserts alors n’hésitez pas à goûter votre boisson et à réajuster le sucre en fonction de votre goût.


Quel est le matériel dont vous aurez besoin pour faire cette recette ?

Recette Lait chaud oeuf
Comment faire Recette maison Lait de poule

Avec quoi servir ce lait de poule l’après-midi ?

  • Biscuits à la cannelle
  • Crinkles au chocolat
  • Biscuits Amaretti moelleux
  • Chausson feuilleté pomme et cannelle
  • Crumble pomme et poire à la cannelle et chocolat

Avec quoi servir ce lait de poule pour l’apéritif ?

  • Blinis de pomme de terre
  • Saumon gravlax maison
  • Rillettes de saumon
  • Camembert rôti au four

Quelles sont les boissons chaudes que vous pourrez également apprécier et retrouver sur mon blog ?

  • Cidre chaud aux épices
  • Jus de pomme chaud aux épices
  • Lait de poule sans oeuf (sans œuf et avec du lait végétal)
  • Whisky chaud irlandais
Boisson chaude recette américaine

Si jamais vous réalisez ma recette de Lait de poule, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…

By: Léa · In: Boisson | Cocktail, Enfant, Recette express, Sans gluten, Végétarien · Tagged: Automne, Hiver, Lait, Muscade, Noël - Jour de l'An, Oeuf, Sucrées, Vanille

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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.
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500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
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Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
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Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
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Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
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Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
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50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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