Lait de poule {recette facile}

Le lait de poule est plutôt une boisson de grand-mère mais que je n’ai jamais eu l’habitude de consommer dans ma famille. C’est en fait une amie américaine qui me l’a fait découvrir pour mon plus grand plaisir.

L’autre jour, il me restait des jaunes d’œufs à la maison et comme j’étais avec les enfants, je leur ai proposé de leur préparer un lait de poule. Mes loulous apprécient beaucoup les épices comme la muscade et la cannelle alors je pensais bien que cela leur plairait. Bon, ben ils ont adoré et n’arrêtent pas de m’en réclamer depuis ce jour… 😉

Lait de poule

Qu’est ce que le lait de poule ?

C’est est une boisson chaude sucrée et épicée (pas piquante) que l’on consomme généralement à Noël ou Thanks Giving en Amérique du nord mais que l’on peut déguster avec grand plaisir pendant tout l’hiver. C’est une boisson composée de lait, sucre, jaune d’œuf, épices (muscade et/ou cannelle…), et une touche d’alcool (eau de vie, rhum, brandy, bourbon, whisky…). J’en ai mis dans mon verre, mais pas celui de mes enfants, évidement ! 😉 Pour les plus gourmand, vous pourrez même ajouter de la crème avec le lait, mais cela devient très riche.

Vous pouvez servir ce lait de poule, soit dans un saladier, froid comme un punch, ou alors le réaliser au shaker. De mon côté, je le prépare minute et tiède, dans une casserole et je le fouette vivement avant de le servir directement dans des tasses. Il se déguste soit l’après-midi avec de petits biscuits, mais également à l’apéritif.

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette de lait de poule à la maison ?

• du lait (végétal si vous le souhaitez)
• des jaunes d’œufs bio
• du sucre vanillé
• de la noix de muscade râpée
• de la cannelle en poudre
• du Rhum ambré (facultatif)

Lait de poule

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Temps de préparation:3 min

Temps de cuisson:5 min

Temps total:8 min

Type de plat: Boisson, Goûter

Cuisine: Américaine

Portions: 2 personnes

Ingrédients

• 30 cl de lait
• 2 jaunes d'oeufs bio
• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 bouchon de Rhum ambré (facultatif)

Instructions

• Faites chauffer le lait dans une casserole avec la cannelle, la noix de muscade et le sucre vanillé en veillant à ne pas faire bouillir la préparation.

  Vous pouvez également ajouter un bouchon de rhum si vous le souhaitez

  Remuez régulièrement et laissez chauffer 5 minutes.
• Sortez ensuite du feu et ajoutez les jaunes d'œuf tout en fouettant vivement.
• Une fois que le tout est bien mélangé, servez immédiatement ou conservez au frais jusqu'au moment de servir.

J’ai tendance à ne pas trop sucrer mes boissons et desserts alors n’hésitez pas à goûter votre boisson et à réajuster le sucre en fonction de votre goût.

Quel est le matériel dont vous aurez besoin pour faire cette recette ?

Avec quoi servir ce lait de poule l’après-midi ?

• Biscuits à la cannelle
• Crinkles au chocolat
• Biscuits Amaretti moelleux
• Chausson feuilleté pomme et cannelle
• Crumble pomme et poire à la cannelle et chocolat

Avec quoi servir ce lait de poule pour l’apéritif ?

• Blinis de pomme de terre
• Saumon gravlax maison
• Rillettes de saumon
• Camembert rôti au four

Quelles sont les boissons chaudes que vous pourrez également apprécier et retrouver sur mon blog ?

• Cidre chaud aux épices
• Jus de pomme chaud aux épices
• Lait de poule sans oeuf (sans œuf et avec du lait végétal)
• Whisky chaud irlandais

Si jamais vous réalisez ma recette de Lait de poule, et que vous l’appréciez, n’hésitez pas à me taguer sur Instagram ou sur Facebook pour que je puisse voir le résultat et le partager à mon tour…