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Tangerine Zest

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French Onion Pie Recipe

February 9, 2022 · In: Pizza | Savoury Tart, Vegetarian

French Onion Pie Recipe

After a very complicated few weeks from a personal point of view and with a professional change after 13 years, I find some energy to come back here and share an easy recipe that I love.
I’m a big fan of all kinds of savory pies but I have to admit that I have a soft spot for the onion pie. It can be declined in many ways and today it is a version of French Onion Pie recipe that I propose to you.

The “rustic” version of the pies is very simple, just spread a pie crust on a large baking sheet, put the filling on it and then fold the edges over the top. This makes for a great rim with a nice crispy crust. I love it!

For the pie dough, you can make a traditional version, which I list in my recipe below, but you can also make a dough that I love, without butter, ready in under a minute!

My little trick for a crispy pie dough: I preheat my oven on fan heat or traditional heat and for the first 5 minutes of baking, I just put the heat setting on the bottom and push it into the bottom of the oven.

After 5 minutes, I turn the heat back on but leave my pie in the bottom of my oven.

French Onion Pie Recipe

French Onion Pie Recipe

What ingredients do you need to make this easy Rustic Onion Pie recipe?

FOR THE SHORTCRUST PASTRY

  • flour
  • butter
  • egg
  • water
  • salt

FOR THE GARNISH

  • onions
  • butter
  • white wine
  • egg
  • liquid cream
  • nutmeg
  • salt and pepper
  • brown sugar

And if you want, you can add some lardons, and when it’s in season, thin slices of tomatoes. I also add a little grated cheese because I love it, but you do as you like!

French Onion Pie Recipe
French Onion Pie Recipe
Tarte à l'oignon

French Onion Pie Recipe

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:20 mins
Cook Time:50 mins
Total Time:1 hr 10 mins
Course: Main course
Cuisine: French
Servings: 4 servings

Ingredients

for the pie dough

  • 250 g flour
  • 125 g butter
  • 1 egg
  • 1 tablespoon water
  • salt

FOR THE FILLING

  • 800 g onions
  • 30 g butter
  • 5 to 10 ccl white wine
  • 2 eggs
  • 10 cl liquid cream
  • Grated nutmeg
  • salt and pepper
  • 1 teaspoon brown sugar

Instructions

for the pie dough

  • Using the blade of your food processor, mix the flour with the salt and the soft butter cut into small cubes. You can also do this by hand.
    When the butter is incorporated into the flour, add the egg and water.
    Knead until a ball of dough forms.
    Strain and chill for 30 minutes. Meanwhile, prepare the filling.

FOR THE FILLING

  • Heat the butter in a pan.
    Add the finely chopped onions and cook for about 20 to 30 minutes, stirring regularly. You can add the white wine after 5 minutes of cooking and the spoonful of brown sugar. They should become translucent.
    Add salt, pepper and nutmeg.
    In the meantime, mix the eggs with the liquid cream and the milk, add salt and pepper.
    Preheat the oven to 180°C.
    When ready to garnish, roll out the dough on a floured work surface.
    Spread the onions on the bottom of the pie and pour the egg mixture.
    Bake at 180°C for about 35 to 40 minutes.

If you ever make my recipe and you like it, don’t hesitate to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it myself…

Onion Tart Recipe
Onion savoury Tart Recipe

Finally, just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Pizza | Savoury Tart, Vegetarian · Tagged: Fall, Nutmeg, Onion, Savoury, Summer, Winter

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Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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