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Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe

October 16, 2014 · In: Bread | Brioche | Buns, Vegan

Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe

I’m continuing my homemade bread adventure, and still without a machine. This time, I made a great classic from my region, a nut bread recipe, and I varied the classic flour with a multi-grain flour I found at the little organic market next to my house. Let me to tell you, I could only eat two or three slices, Fab having gobbled up the rest! So would you like my Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe?

It’s the perfect recipe for the next cocooning Sunday at home and it marks, for me, the passage of my blog in autumn mode. Beware, these recipes will be colorful, using the good products that this period offers 😉 There are still beautiful tomatoes, zucchinis and eggplants at the market, so let’s not switch too quickly anyway…

Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe

Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe

What ingredients do you need to make this delicious homemade bread recipe?

  • T55 flour
  • multigrain flour
  • water
  • salt
  • fresh baker’s yeast or 1 packet of rehydrated baker’s yeast
  • shelled walnuts
Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe

What other bread recipes might you want to try?

  • Homemade French Bread {Easy Recipe}
  • Soft Pretzels {Homemade Recipe}
Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe
Pain aux noix et farine multi-céréales

Multi-Grain Flour Walnut Bread Recipe

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Prep Time:15 mins
Cook Time:35 mins
Resting Time:3 hrs 40 mins
Total Time:4 hrs 30 mins
Course: Bread
Cuisine: French
Servings: 1 bread

Ingredients

  • 200 g flour
  • 300 g multigrain flour
  • 30 cl water
  • 1 teaspoon salt
  • 12 g fresh baker's yeast or 8 g of dehydrated baker's yeast
  • 1 bowl shelled walnuts

Instructions

  • In a bowl, pour all ingredients: flours, water, salt, yeast and nuts. Mix everything together by hand. When the dough starts to form, knead it into a ball.
  • Do not hesitate to work the dough on your work surface. It should be elastic and not stick anymore.
  • To push the dough, I recommend that you lightly oil the bowl in which the dough will rest, using a paper towel.
  • Form the dough into a ball, place it in your bowl and cover it with a clean, dry cloth. Leave it at room temperature for 3 hours. The dough should have at least doubled in size.
  • Shape the dough into a ball and place it on a baking sheet lined with parchment paper. Lightly flour the ball and make indentations (in this case star-shaped) with a clean, sharp knife.
  • Place a clean tea towel over the ball and let sit for another 40 minutes at room temperature.
  • Preheat your oven to 210°C and place a pie pan filled with water at the bottom.
  • Bake in the oven at half height for 30 minutes. Then turn your bread over and continue baking for another 5 minutes at 180°C.
  • Then let your bread cool on a rack outside the oven.

If you ever make my Multi-Grain Flour Walnut Bread recipe and like it, feel free to tag me on Instagram or Facebook so I can see the result and share it back…

Baking the bread in a moist environment will allow it to have a nicely colored and crispy crust.

This nut bread was perfect with the different cheeses we had at home. In particular, we had a little brillat-savarin with truffles! A little gustatory wonder. If you haven’t tried it yet, you absolutely must!

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Bread | Brioche | Buns, Vegan · Tagged: Fall, Walnut

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Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce Avez-vous déjà mangé des frites de patate douce ?
Il faut absolument que vous testiez cette recette ! Je pense que vous allez adorer, c'est totalement addictif !!!
Accompagnées d'un bon burger maison ou simplement avec de petites sauces, ce sera le top !
.
Et c'est aussi la bonne occasion de rallumer le four et chauffer la maison, avec les températures qui sont de nouveau en baisse... 😜
.
Voici la recette :
800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
1 cas de piment doux
1 cas d'ail semoule/en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de polenta
Sel et poivre
.
Préchauffez le four à 220°C.
Recouvrez votre plaque de four de papier cuisson.
Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
Généralement je coupe mes frites dans le sens de la longueur et avec 1 cm de côté.
Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Dégustez dès la sortie du four.
.
https://tangerinezest.com/frites-de-patate-douce-au-four/
Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antil Vous allez adorer cette recette de FLAN COCO Antillais ! 🥥
Vous connaissez ce dessert ???
Elle est très simple et facile à faire et c'est une pure gourmandise. 
.
Vous aurez besoin de :
• lait de coco
• lait
• lait concentré sucré
• œufs
• vanille ou de l’extrait naturel de vanille
• noix de coco râpée
.
La recette est dispo sur mon blog en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
https://tangerinezest.com/flan-coco-antillais-au-caramel/
Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPR Laissez-vous tenter par ce délicieux cocktail SPRITZ AU LIMONCELLO ! 🍋🍹
.
Vous avez déjà essayé ?
C'est très rafraîchissant, c'est facile et c'est bon !.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
• Limoncello, le mien est faitmais
• Prosecco 
• Eau gazeuse 
• glaçons 
• tranche de citron 
.
Alors si ça vous tente, j'ai publié la recette sur le blog. 
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/spritz-limoncello-cocktail/
Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
.
Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
Poivre du moulin
.
J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/

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800 g de patate douce
3 cas de paprika en poudre
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Préchauffez le four à 220°C.
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Epluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux en forme de frites et déposez-les dans un saladier.
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Ajoutez l'ensemble des épices et autres ingrédients.
Mélangez délicatement afin que les patates douces soient bien enrobées.
Déposez-les ensuite sur le plaque de four.
Enfournez 25 min ou plus si besoin, les morceaux vont devenir croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au c Pasta al limone, voilà une recette de pâtes au citron et parmesan absolument délicieuse et facile que vous devriez tester ! 🍋
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Pour réaliser cette recette pour 4 vous aurez besoin de :
500 g de linguine ou spaghetti
5 l d'eau
35 g de gros sel de mer
2 cas de beurre doux
2 citrons bio
80 g de parmesan fraichement et finement râpé
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J'ai partagé sur le blog et vous pouvez la retrouver en cliquant sur le lien dans ma bio. 
.
Bon week-end !
.
https://tangerinezest.com/pasta-al-limone-pates-citron-et-parmesan/
Comment se passe votre semaine ? Ici on en est à Comment se passe votre semaine ?
Ici on en est à 3 jours de grève des profs sur 4, et 2 enfants ko sur 2... 🙄 On parle du nombre de jours travaillés ???
On va dire qu'au moins tout s'est concentré la même semaine...
.
Bref aujourd'hui c'est jeudi mais je crois qu'on va attaquer la soirée par un cocktail... 🍹
.
Ici un Negroni pétillant !
Si vous aussi il vous sauvera la soirée, voici comment faire :
.
1/3 de Martini rouge ou Aperol ou Vermouth
1/3 de Campari
1/3 de Prosecco
1 zeste d’orange et/ou une tranche d’orange
3-4 glaçons pilés
.
Déposez les glaçons dans le verre. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange.
Versez le Martini ainsi que le Campari, mélangez délicatement puis complétez avec le Prosecco.
Servez immédiatement.
.
https://tangerinezest.com/negroni-sbagliato-cocktail/
Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ? Je vo Est-ce qu'un dessert facile vous tenterait ?
Je vous propose donc cette délicieuse crème aux œufs au caramel !
.
Chez nous aujourd'hui c'est un mélange de grève, fièvre, enfants grognon, tout ça un mercredi...
Du coup on ne va contrarier personne... 😅
.
Et chez vous c'est comment ?
.
Voici la recette pour 8
.
POUR LE CARAMEL
5 cas de sucre
5 cas d'eau
POUR LE FLAN
6 œufs
100 g de sucre
1 l de lait (entier)
1 gousse de vanille
.
Commencez par préparer votre caramel.
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau puis laisser chauffer à feu moyen et sans remuer jusqu’à ce que le caramel soit formé. Versez dans votre plat à four ou dans des ramequins individuels. Réservez.
Portez à ébullition le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
Versez doucement le lait bouillant sur les œufs en remuant et en veillant à ne pas verser trop vite pour ne pas les saisir.
Versez ensuite dans votre plat à four, sur le caramel qui aura durci.
Enfournez à froid, sans préchauffer votre four.
Faites cuire 20 min à 120°C puis, 10 min à 180°C et enfin 5 min à 210°C.
Sortez du four et laisser refroidir au moins 2 heures au frais.
.
https://tangerinezest.com/creme-aux-oeufs/

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