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Homemade French Bread {Easy Recipe}

March 26, 2020 · In: Bread | Brioche | Buns, Kitchen basics, Vegan

Homemade French Bread Easy Recipe

I made this Homemade French Bread recipe without a machine a long time ago and it has always been our favorite at home. I’ve been wanting to make it again for a long time but never took the time to do it. With the lock-in, I’m already on my third batch of bread, so this is my chance to give this article a makeover and tweak my instructions a bit.

In 2014, when I first published this recipe, I didn’t have a food processor and since then I’ve equipped myself but this recipe doesn’t require a bread machine and it’s not essential to have a food processor to knead, we’ve been doing it by hand for a long time. It’s actually quite nice and soothing.

I can tell you that making your own bread at home and by hand is really satisfying and I think there is nothing more rewarding in the kitchen. And I don’t know how to explain it, but to me, making homemade bread is really a symbol of culinary independence, which is pretty helpful right now. I mean, I don’t know if you know what I mean, but simply put, there’s a great sense of pride….

With this recipe, I’ve always gotten an airy crumb and a nice crispy crust, but I still have to tell you that this is not a traditional baguette. These are breads that keep well for several days wrapped in a tea towel.

If you’re looking for other homemade bread ideas without a machine, with or without a food processor, I have other recipes I like to suggest: hamburger buns, semi-complete hazelnut and raisin bread, pistachio bread, bagel breads. And if you’re looking for ideas for brioche, bread pudding or pizza dough, I have a baking section on the blog, which is starting to be pretty complete with recipes that you’ll like and find useful ;-).

In the meantime, take care of yourself! I hope you and your loved ones are doing well!

Homemade French Bread {Easy Recipe}

Homemade French Bread Easy Recipe

WHAT INGREDIENTS DO YOU NEED TO MAKE THIS DELIGHTFUL BREAD RECIPE without a machine?

  • flour
  • water
  • salt
  • baker’s yeast
French baguette Recipe

And there you have it, all that’s left to do is enjoy your homemade bread on its own, on toast or with cheese… So, ready for this weekend’s little exercise: making homemade bread without a robot! I assure you that there is nothing more gratifying than making your own bread at home! If you can see your kids enjoying it… ;-

As you can see, I had a hard time taking my pictures because a little rascal had a hard time resisting this beautiful slice of homemade bread…

French Bread Recipe
French baguette Recipe
Recette facile de Pain maison sans machine

Homemade French Bread {Easy Recipe}

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:20 mins
Cook Time:35 mins
Resting Time:2 hrs 30 mins
Total Time:3 hrs 25 mins
Course: Bread, Brunch
Cuisine: French
Servings: 2 breads

Ingredients

  • 400 g four
  • 30 cl warm water
  • 1 teaspoon salt
  • 8 g dehydrated baker's yeast or 20 g of fresh one

Instructions

  • Pour the flour, water and salt into a bowl and mix by hand or with the hook of your food processor. When the dough begins to form, knead it until a ball forms, then leave it in the bowl and cover it with a clean cloth. Let it rest.
  • Meanwhile, rehydrate the baker's yeast in a small bowl with 2 tablespoons of warm water and let stand 10 minutes.
  • Then add the yeast to the previous mixture in the bowl and start kneading by folding the dough over itself and pressing with your fist (or with the hook of your food processor). Don't hesitate to work the dough until you can feel and see that it is transforming. This will take about 10 minutes.
  • Then add the yeast to the previous mixture in the bowl and start kneading by folding the dough over itself and pressing with your fist (or with the hook of your food processor). Feel free to work the dough until you can feel and see that it is turning. This will take about 10 minutes.
  • Then place it in your bowl and cover it with a clean cloth. Leave it at room temperature or near a radiator (about 25°C) and free of drafts, for at least 2 hours (3 hours would be better). The dough should double in size.
  • Place a sheet of parchment paper on a baking sheet and lightly flour it.
  • For shaping, you can choose different shapes for your breads (ball, baguette, crown, etc.). This time, I chose an elongated shape, between a loaf and a baguette.
  • Gently pick up the dough to avoid tearing it. Gently loosen it with your fist and shape the dough into the desired shape by placing it on the parchment paper-lined baking sheet. Lightly flour the top of the dough. Using a sharp knife, make slits in the dough.
  • Place a cloth over the bread and let it sit for another 30 minutes at room temperature.
  • Preheat your oven to 210°C with a pie pan filled with water at the bottom.
    Put your tray in the oven at half height for 30 minutes.
  • Then turn your bread over and continue cooking for another 5 minutes at 180°C without water.
  • Then let your bread cool on a rack outside the oven.

Notes

Feel free to double the quantities if you want to make a large loaf or 2 loaves.
You can also use other types of flour if you wish.

If you make my French Bread recipe and like it, feel free to tag me on Instagram or Facebook so I can see the result and share it back…

Homemade French Bread Easy Recipe

What are the most common questions I get about making homemade bread?

Should I use the flour indicated in the recipe?

You can use any flour you like, as long as it contains mostly gluten. You can of course mix flours.

This bread will be perfect with some :
– Lemon and Bergamot Jam
– Lemon Curd
– Oven-Roasted Camembert Cheese

French Bread Recipe

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Bread | Brioche | Buns, Kitchen basics, Vegan · Tagged: Fall, Savoury, Spring, Summer, Sweet, Winter

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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1 pincée de sel
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Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
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.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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