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Greek Moussaka – Eggplant and Beef Recipe

November 5, 2022 · In: Meat

Greek Moussaka

I’ve been wanting to make my Greek Moussaka recipe, an eggplant and beef gratin, at home for a long, long time. It’s now done, and it’s the perfect way to enjoy the last eggplants of the season… Well, when I say it’s done, I must admit that this recipe was made by Fab. Yes, there are 2 of us at home and he also often puts his hand to the dough… 😉

He liked cooking eggplants so much that he proposed me to do it again with another recipe. He would like to make an Indian dish called beghan bharta. It’s a recipe I’ve tried several times before and never got what I wanted so I never posted it. We’ll see if he succeeds… I’d love to! And if he does, I’ll share it, here, with you. It’s so good that I’m salivating just writing it and I can’t wait to see it, but this time I think it will be for next year… 🙂

Well, normally, there is no grated cheese on top of a Moussaka, but Fab brought his personal touch. Yes, gratin is synonymous with cheese gratin, isn’t it? 🙂 I say, why not, because I have to admit that it was perfect and delicious. For the purists, or those who don’t like cheese, you don’t have to use it, it’s just a bonus.

In the meantime, let’s get back to our Moussaka recipe!

Greek Moussaka – Eggplant and beef gratin

Moussaka - Eggplant and beef gratin
Baked Eggplant and beef recipe

What ingredients do you need to make this delicious moussaka recipe?

  • eggplant
  • tomatoes
  • cinnamon
  • chili pepper
  • beef
  • onions
  • garlic
  • olive oil
  • salt and pepper
  • béchamel sauce
Moussaka - Eggplant and beef gratin
Greek eggplant and beef recipe
Moussaka – Gratin d’aubergine au boeuf

Greek Moussaka

Print Recipe Pin Recipe
Prep Time:20 mins
Cook Time:30 mins
Total Time:50 mins
Course: Main course
Cuisine: Greek, Mediterranean
Servings: 6 servings

Ingredients

  • 3 eggplant
  • 5 tomatoes
  • 1 pinch cinnamon
  • 1 pinch chili pepper
  • 500 g beef
  • 3 onions
  • 2 garlic cloves
  • olive oil
  • salt and pepper

For bechamel sauce

  • 30 g butter
  • 40 g flour
  • 50 cl milk at room temperature
  • 1/2 teaspoon nutmeg
  • salt and pepper
  • 100 g shredded cheese

Instructions

  • Prepare your bechamel sauce and set aside.
    Melt butter in a saucepan over very low heat. Add salt, pepper and nutmeg.
    Add half the sifted flour and whisk well for 5 minutes.
    Pour in the milk little by little while whisking and gradually add the rest of the sifted flour. Continue whisking until the sauce becomes smooth, creamy and lump-free.
  • Cut the tomatoes into small pieces and put them in a pan without oil. Let them cook until a lot of water evaporates, about 10 minutes. Then add a tablespoon of olive oil, the cinnamon and the chili pepper. Add salt and pepper and cook for another 5 minutes on low heat. Reserve also.
  • Cut the eggplants into 1 cm slices and brush them with olive oil on both sides, using a kitchen brush.
  • Place oiled slices in a hot skillet until golden brown. Cook longer to ensure they are well toasted. Set aside on a plate.
  • In the same pan, fry the chopped onions and pressed garlic with a little olive oil. Then add the minced meat and brown it. Then add the tomato sauce.
  • Preheat your oven to 180°C.
  • In a baking dish, alternate layers of eggplant and tomato sauce.
  • Finally, pour the béchamel sauce over the top of the gratin and sprinkle with grated cheese. Bake for 20 minutes until golden brown.

If you ever make my Greek Moussaka recipe and you like it, don’t hesitate to tag me on Instagram @tangerinezest so I can see the result and share it myself…

Eggplant and beef gratin
Moussaka recipe
Eggplant and beef gratin recipe
Greek eggplant and beef recipe

Just to let you know I am French and I translate my recipes, be indulgent if you see syntax errors and do not hesitate to leave me a comment so I can correct it. I hope you will like my recipes and enjoy your visit to my food blog!

By: Léa · In: Meat · Tagged: Beef, Cinnamon, Eggplant, Fall, Garlic, Onion, Savoury, Summer, Tomato

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Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ??? . Pour Êtes-vous plutôt crêpes ou pancakes ???
.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
.
Je suis curieuse de savoir comment vous aimez vous crêpes ? Plutôt salées ou sucrées ? Et avec quels ingrédients ?
.
500 g de farine
4 œufs
1 l de lait
Quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe d'huile
.
Dans un récipient, versez le lait et ajoutez quelques gouttes de citron.
Dans un saladier, versez la farine tamisée ainsi que le sel et formez un puits.
Déposez les œufs au centre de farine et commencez à mélanger par le centre à l’aide d’un fouet. Ajoutez progressivement le lait en continuant de mélanger.
Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
Laisser reposer 20 min.
Réalisez ensuite vos crêpes dans une poêle anti-adhésive et huilez légèrement entre chaque crêpe. Faites revenir 1 à 2 min de chaque côté.
.
https://tangerinezest.com/pate-a-crepe-sans-beurre/
Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋 Mais avez Êtes-vous amateurs de limoncello ? 🍋
Mais avez-vous déjà essayé de faire votre propre limoncello à la maison ???
.
Je vous propose donc d'essayer, c'est très simple et vraiment délicieux !
Si vous voulez ma recette et mes conseils, j'ai publié un article sur le blog, il est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/limoncello-recette-maison/
Quel est le programme de votre dimanche ? Ici il g Quel est le programme de votre dimanche ?
Ici il gèle/neige, vraiment, alors on va déjà bien commencer la journée par un bon petit-déjeuner et des pancakes ! 🥞
Ensuite on verra mais je pense qu'on va rester au chaud... 🥶
.
Voilà ma recette inratable si vous en avez envie... 😉
.
Et chez vous on fait quoi aujourd'hui ???
Bon dimanche ! 😘
.
250 g de farine
50 g de beurre
60 g de sucre
2 œufs
40 cl de lait entier
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
.
Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Ajoutez les sucres et le sel.
Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
.
https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du j Si vous n'avez encore jamais essayé de boire du jus de pomme chaud aux épices, alors il faut vraiment que vous testiez ce week-end ! 🍎
.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/

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.
Pour ne pas faire de jaloux, je vous partage ma recette favorite de crêpes, après mes pancakes de la semaine dernière...
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Pour finir, ajoutez l'huile et mélangez de nouveau.
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Ajoutez les œufs un à un puis le beurre fondu et un peu de lait. Commencez à travailler la pâte avec un fouet.
Ajoutez progressivement le reste du lait tout en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Pour finir, faites cuire les pancakes dans une poêle légèrement beurrée et bien chaude. Versez une demi-louche de préparation et faites cuire 2 à 3 min le temps que de petites bulles se forment à la surface. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire 2 min sur l’autre face.
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https://tangerinezest.com/pancakes-maison-recette-facile-et-inratable/
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.
Cette boisson est idéale avec une bonne galette (oui, encore...😅 ) ou des crêpes, parfait pour une journée glaciale, non ?!
.
Je viens juste de partager la recette sur le blog, si cela vous donne envie !
.
https://tangerinezest.com/jus-de-pomme-chaud-aux-epices/
J'ai encore craqué !! 🙈 Vous en êtes à votre J'ai encore craqué !! 🙈
Vous en êtes à votre combien ième de galette ???
De mon côté, je crois 4 ou 5... 😬
.
Bon,si vous aussi vous êtes fan, je viens de partager une recette sur le blog de galette des rois frangipane à la noisette et au citron, une merveille ! 🤌
.
Elle est dispo en cliquant sur le lien dans ma bio.
.
https://tangerinezest.com/galette-des-rois-noisette-et-citron/
Vous connaissez mon amour pour les recettes facile Vous connaissez mon amour pour les recettes faciles et rapides et celles-ci en est justement une et elle est top, j'ai nommé : les samoussas végétariens chèvreet miel. 
.
Je l'ai déjà partagé ici et comme ce sera notre repas du soir avec une belle salade, je me disais qu'elle pourrait également vous tenter.
La voici donc !
.
10 feuilles de brick
400 g de fromage de chèvre frais
1 cas de miel
Thym et/ou romarin
Pignons de pins
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
.
Dans un bol, mélangez le miel, le fromage de chèvre et lespignons de pins.
En vous aidant de la dernière photo, suivez pas à pas le pliage des samoussas. Coupez votre feuille de brick en 2, repliez la moitié de la feuille.
Déposez votre mélange à l'extrémité de la feuille de brick et rabattez le coin de manière à former un triangle. Rabattez de nouveau dans l'autre sens jusqu'à la fin de la feuille. Une fois le pliage terminé, déposez le samoussa sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Répétez l’opération avec l’ensemble des samoussas. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Déposez des feuilles de thym et/ou de romarin sur le dessus et enfournez 8 à 10 min dans un four préchauffez à 200°C.
Servez chaud de préférence, servi avec une bière blonde bien fraîche !
.
https://tangerinezest.com/samoussas-chevre-et-miel/

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